14.12.2011   10 kommenttia

Makuraati testaa: piparkakut


Joulun kunniaksi makuraati kokoontui maistelemaan ja vertailemaan kaupan valmiita piparkakkuja. Raati koostui 7 henkilöstä ikähaitarilla 16-70 vuotta. Kukin raatilainen pisteytti piparit skaalalla 1-5 ja kirjasi ylös kommentteja. Paras piparkakku, LU, keräsi 24 pistettä ja jumbosijalle jäi Töysäläinen 10 pisteellä. Pistehaitari oli siis suuri, mutta niin oli myös hajonta raatilaisten mielipiteillä. Konsensusta selkeästä voittajasta ei tullut – aina löytyi joku, joka tykkäsi juuri siitä piparista, josta muut eivät välittäneet ja toisinpäin. Esimerkiksi piparin mausteisuus jakoi mielipiteitä. Toisen mielestä juuri mausteinen pipari maistuu aidolta joululta, kun taas toinen piti mausteista makua kitkeränä.

Pipareiden rakenteessa oli huomattavia eroja. Rakenne vaihteli pehmeästä kovaan, ohuesta paksuun. Maun lisäksi tämä näkyi piste-eroissa – kunkin omasta mieltymyksestä riippuen. Muodolla ja erikoisella aromilla pystyi erottumaan joukosta. Kantolan piparin appelsiininen aromi noteerattiin jokaisen suussa. Toiset olivat perinteisemmän maun kannalla, toiset pitivät plussana, että tällainen pipari sopii nautittavaksi muulloinkin kuin jouluna. Nråkersin piparkakut erottuivat muodollaan, mutta erikoisuus näkyi myös hinnassa.

Muutamissa merkeissä oli hieman paahtunut (jopa palanut) sivumaku. Raati jäi miettimään, oliko tämä aukko laadunvalvonnassa vai haluttu ominaisuus.

Merkki Hinta / paketin koko Kalorit
/100g
Rasva
/100g
Pisteet Raadin kommentit
LU perinteisiä piparkakkuja

(LU:n piparin ulkonäkö uudistui hieman joulun alla. Kuvassa vanhan mallinen pipari.)
1,89 € / 390 g 472 kcal 20 g 24 pst Mehevä, täyteläinen, erikoinen mutta hyvä, paras, voinen, kova mutta hyvä taikina, paksu, ei mitään erikoista, tämän reseptiä voisi valmistaja tarkistaa
Annas piparkakkuja
2,09 € / 300 g 480 kcal 20 g 21 pst Kivan ohut ja rapea, ei juurikaan makua, hyvällä tavalla perinteinen, kitkerä, liian paahtunut, kuivakka, palanut, teollinen, kohtalainen, melko hyvä
Pirkka piparkakku
1,55 € / 350 g 440 kcal 15 g 21 pst Sopivan neutraali, mauton, mitkään maut ei erotu, peruspipari, pehmeähkö, perinteinen mausteinen pipari, hyvän makuinen, mehevä
Kantolan pipari
1,79 € / 400 g 460 kcal 18 g 20 pst Miellyttävän appelsiininen sivumaku, erottui edukseen, appelsiininen, herkullinen, makea, erikoinen yllättäjä, ”ympärivuoden pipari”, hyvä, appelsiini erottaa muista mutta ei silti paras, outo sivumaku
X-tra piparkakku
1,25 € / 400 g 470 kcal 16 g 18 pst Tosi kova, paksu, mauton, liian kova, plussaa kardemumman aromi, kanelinen, kuiva ja kova, hyvä
Nråkers
3,25 € / 340 g 470 kcal 17 g 15 pst Jokin pistävä mauste erottuu joukosta, hauska muoto, kivat kuviot, maku ok, perinteinen, liian mausteinen, väkevä, kitkerä, kunnon piparimausteet, voilla leivotun makuinen, jäi mieleen muotonsa puolesta, suolainen
Töysäläinen Oy fruktoosilla makeutettuja piparkakkuja
2,85 € / 250 g 441 kcal 20,4 g 13 pst Ihan hyvä, mitätön, mauton paksu, pehmeä, saisi olla enemmän makua, sopivan laimea, leipämäinen, ehdottomasti huonoin, puiseva, kuiva, paksu juntukka
Kvarnvingen piparkakku
2,19 € / 600 g 13 pst Kuin mummon taikinasta, mukavan ohut, palanut sivumaku, mauton, kardemumma maistuu liikaa, mitäänsanomaton peruspipari
Töysäläinen Oy piparkakkuja
1,69 € / 400 g 439 kcal 14,5 g 10 pst Kuiva, kova, teollinen, aika hyvä, kitkerä, paksu, teollisen oloinen, lähes selluloosamaisen mauton, tylsä

Jaa yhteisöpalveluissa