POHJA

4 kananmunaa

3dl sokeria

3dl vehnäjauhoja

2 tl ruoka soodaa

1,5tl leivinjauhetta

2tl kanelia

1tl vanilliinisokeria

0,5tl suolaa

3-4 porkkanaa

1,5dl öljyä

KUORRUTUS:

400g tuorejuustoa

1,5dl tomusokeria

1tl vanilliinisokeria

1-2tl appelsiini mehua

Raasta porkkanat.
Vispaa kananmunat, sokerit ja suola vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää jauhot kananmuna vaahtoon ja sitten porkkanat.
Lisää öljyä vatkaen.

190 C 45min. Voideltu vuoka.

Sekoita tuorejuusto, tomusokeri, vanilliinisokeri.
Lisää 1tl appelsiini mehua. Tarvittaessa 2.
Leikkaa kakku kahteen levyyn ja laita kreemi väliin.
Kreemiä käytetään kuorrutukseen kunnon määrä mutta jos haluat käyttää mielikuvitusta sokerimassan kanssa niin voitele kakun pintä kreemillä ja koristele sokerimassa niin että se liimautuu kiinni kakkuun.
Jos päätät että kuorrutukseen tulee muuta kuin juustokreemi niin käytä täytteeseen puolikas annos. ( eli 200g tuorejuustoa).

Nam nam nam!!!