8.5.2016
n. 20 cm vuokaan:
Sokerikakkupohja:
4 kananmunaa
sokeria
vehnäjauhoja
perunajauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
Riko munat korkeaan lasiin. Kaada toiseen lasiin saman verran sokeria, kuin munia on. Kaada sokeri kulhoon. Mittaa lasiin nyt vehnäjauhoja ja perunajauhoja suhteessa 3/4 vehnäjauhoja ja 1/4 perunajauhoja, saman verran kuin munia on. Lisää jauhojen joukkoon leivinjauhe ja sekoita jauhot keskenään sekaisin. Kaada munat kulhoon. Lisää kulhoon myös vaniljasokeri. Vatkaa munat ja sokerit ilmavaksi vaahdoksi. Kääntele jauhoseos nuolijalla joukkoon. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 40 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä ja leikkaa jäähtyneenä kolmeen osaan.
Kostutus: sitruunamehua
Täyte:
lemoncurdia
3 dl kermaa
1 prk sitruunarahkaa (Valio)
sokeria
n. 5 dl mansikoita pilkottuna
Vaahdota kerma. Sekoita sitruunarahka kermaan ja mausta sokerilla makusi mukaan. Kostuta ensimmäinen pohjalevy sitruunamehulla ja levitä päälle lemoncurdia. Laita sitten pohjalle puolet rahkakermasta ja puolet mansikoista. Nosta toinen pohja päälle, kostuta ja täytä samoin kuin edellinen. Nosta viimeinen pohja levy päälle. Päällimmäiseksi kannattaa ottaa se pohjalevy, joka on ollut kakkuvuoan pohjaa vasten, koska silloin saat sileän pinnan kuorrutteelle.
Kuorrutus:
200g valkosuklaata
0,5 dl kermaa
Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa. Kuumenna kerma selvästi kättä lämpimämmäksi, mutta ei kiehuvaksi. Sekoita kerma vispilällä suklaasulan joukkoon. Kaada kuorrute kakun päälle. Anna kuorrutteen jähmettyä hetkikylmässä.
Reunoille:
5 dl vispikermaa
1 prk mansikkarahkaa (Valio)
vaniljakreemijauhetta
Vatkaa kerma ja sekoita joukkoon vaniljakreemijauhe ja rahka. Levitä rahkakerma kakun reunoille ja pursota lopuksi ruusukkeita kakun pinnalle. Koristele kakku mansikoilla ja mintun tai sitruunamelissan lehdillä
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5560 tähteä
Maailman paras mutakakku
2766 tähteä
Mokkapalat
2517 tähteä
Brookies
1777 tähteä
Britakakku
1467 tähteä
Kiitos paljon Mari-Johanna!