5.7.2016
Pohja:
4 kananmunan sokerikakkupohja
Puolukkacurd:
200 g puolukkasosetta
3 keltuaista
1,25 dl hillosokeria
1 rkl maissitärkkelystä
75 g voita
Valmista tahna mielellään jo edellisenä päivänä, jolloin se ehtii jäähtyä. Mittaa kattilaan puolukkasose, keltuaiset, hillosokeri ja maissitärkkelys. Kuumenna lieden keskilämmöllä koko ajan sekoittaen kunnes seos pulpahtaa. Ota liesi pois päältä ja anna hautua pari minuuttia välillä sekoitellen. Vatkaa joukkoon kuutioitu voi.
Puolukkatäyte:
2 dl vispikermaa
200g vaniljarahkaa
200 g puolukoita
0,5 dl vaniljakreemijauhetta
sokeria maun mukaan
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää rahka. Mausta vaniljakreemijauheella. Kääntele joukkoon puolukat ja lisää sokeria, jos täyte mielestäsi sitä kaipaa.
Valkosuklaa-salmiakkitäyte:
2 dl vispikermaa
100g maustamatonta tuorejuustoa
50 g valkosuklaata
n. 3/4 dl apteekin salmiakkirouhetta
(sokeria)
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vaahtoon tuorejuusto. Sulata valkosuklaa vesi hauteessa ja jäähdytä hieman. Kääntele valkosuklaa ja salmiakkirouhe vaahdon joukkoon. Lisää halutessasi sokeria
Kostuttamiseen: vaniljasokerilla maustettua maitoa
Reunoille:
n. 4dl vispikermaa
2 rkl vaniljakreemijauhetta
2 rkl sokeria
Pinnalle: sokerimassaa
Koristeluun: sokerimassakukkia (ohje Kinuskikissan ensimmäisestä kirjasta)
sokerihelmiä
Leikkaan kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta ensimmäinen osa ja levitä sen päälle puolet puolukkatahnasta ja puolukkatäyte. Nosta päälle toinen osa ja kostuta. Levitä päälle loppu puolukkatahna ja valkosuklaa-salmiakkitäyte. Nosta päällimmäiseksi viimeinen kakkulevy. Jätä jompaa kumpaa täytettä sen verran yli, että saat levitettyä siitä tarttumapinnan sokerimassalle kakun pinnalle.
Kauli sokerimassa ja leikkaa vuokaa apuna käyttäen (käytin 20 cm vuokaa) ympyrä. Nosta sokerimassaympyrä kakun pinnalle. Vatkaa reunoille tuleva kermavaahto ja pursota kakun reunoille ja ruusukkeiksi pinnalle. Koristele sokerimassakukilla ja sokerihelmillä.
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5560 tähteä
Maailman paras mutakakku
2766 tähteä
Mokkapalat
2517 tähteä
Brookies
1777 tähteä
Britakakku
1467 tähteä
Kiitos sinullekin Maris!