Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 

Gluteeniton vanilja-mustikkahyydykekakku vaniljasydämellä

1.8.2015

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20846_WP_20150801_010_600x600.jpg

Ainekset:

Pohja:
150 g gluteenittomia keksejä (esim. Semperin kolakeksejä)
75 g margariinia tai voita
n. 2 rkl kuivattuja mustikoita

Pingota 20 cm:n irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja suojaa vuoan reunat reunakalvolla tai leivinpaperisuikaleilla.

Murskaa keksit monitoimikoneessa tai kaulimella minigrip-pussissa. Sulata rasva. Sekoita keksimurskaan kuivatut mustikat ja rasvasula. Levitä seos irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin täytteen tekemisen ajaksi.

Täyte:
2,5 dl vispikermaa
2 prk ( yht. 400g) vaniljarahkaa (esim. Valion)
4 liivatelehteä
tilkka kiehuvaa vettä
0,5 dl vaniljakreemijauhetta
1/2 vaniljatangon siemenet
3-4 dl (pensas)mustikoita
1 prk (200 g) vaniljavanukasta

Koristelu:
vajaa 1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
(pensas)mustikoita
sitruunamelissaa

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon vaniljarahka. Sekoita kerma-rahkaseokseen vaniljakreemijauhe ja vaniljansiemenet. Liuota liivatteet kiehuvaan vesitilkkaan. Sekoita täytteeseen ohuena nauhana. Ripottele noin puolet täytteen mustikoista vuokaan pohjan päälle. Kaada  puolet täytteestä vuokaan pohjan ja mustikoiden päälle. Laita jääkaappiin noin 15 minuutiksi.

Nostele vaniljavanukkaasta lusikalla kasoja täytteen päälle. Ripottele päälle myös loput täytteen mustikoista. Kaada vuokaan loppu täyte. Tasoita pinta ja laita jääkaappiin. Anna hyytyä vähintään neljä tuntia.

Irrota kakku vuoasta ja koristele pursottamalla päälle vaahdotettua vaniljakastiketta ja asettelemalla kakun pinnalle mustikoita ja sitruunamelissaa

Ainesosat

Mustikka

Erityisruokavaliot

Gluteeniton

Kategoriat

Juusto- ja hyydykekakutKesä

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

Kommentit (2)

Satu
1.8.2015 19:37

Kiitos Mari-johanna!

mari-johanna
Kinuskileipomo mari-johanna
1.8.2015 18:58

Voi ihanat mummot! Kyllä on kaunis mustikkakakku 🙂 omalta mummolta se minäkin olen aikoinaan leipomiskipinän saanut. On se hyvä,että maailma on ihania mummoja puolillaan.Terveisiä vaan sinne sinun mummollesi,nauttikaa kakusta! 🙂

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa