Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
Kinuskileipomo Piece Of Helsinki

Täyteläinen vaniljakiisseli

26.4.2017

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/18110_20170425_201910_600x600.jpg

6 dl täysmaitoa, myös laktoositon käy
200 g sokeria
80 g vehnäjauhoa
5 isoa keltuaista
2 tl voita
1,5 tl vanilja-aromia

1. Kaada maito kattilaan ja sekoita vispilällä sekaan puolet sokerista. Kiehauta maito varovasti.

2. Laita loput sokerista kulhoon, lisää vehnäjauhot ja sekoita kunnolla. Lisää keltuaiset ja vatkaa seos sähkövatkaimella ilmavaksi. Kun maito on kiehahtanut ota kattila pois lämmöltä ja lisää kauhallinen maitoa munaseokseen koko ajan vatkaten. Lisää vielä pari kauhallista kuumaa maitoa. Tämä temperoi keltuaiset seuraavaa vaihetta varten.

3. Kaada keltuaisseos kattilaan koko ajan vispaten. Mitä pidempään seos saa lämpöä sen paksummaksi se muuttuu. Kattilan ja äsken päällä olleen keittolevyn lämpö pitäisi riittää, mutta jos seos ei ala paksuuntua minuutin jälkeen niin voi laittaa keittolevyn takaisin päälle pienelle lämmölle. Muista vispata koko ajan jotta kiisseli pysyy sileänä.

4. Kun kiisseli on tarkoitukseen sopivan paksua ota kattila pois levyltä, lisää voi ja vanilja-aromi ja vatkaa voimakkaasti pari minuuttia kunnes voi on sulanut ja aromi levittynyt tasaisesti ja kiisseli on sileää. Jos haluat suklaakiisseliä lisää voin kanssa 45-60 g sulatettua tummaa suklaata.

5. Siirrä kiisseli kulhoon tai laakeaan vuokaan jäähtymään, laita kiisselin pintaan kiinni tuorekelmua jolloin ei muodostu kuorta. Jäähdytä jääkaapissa sopivaksi. Säilyy vähintään viikon, ellei tule syödyksi paljon aikaisemmin.

Ainesosat

Vanilja

Erityisruokavaliot

LiivatteetonPähkinätön

Kategoriat

JälkiruoatTäytteet

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/18110_DSC_3899_1_400x400.jpgPiece Of HelsinkiSitruunamarenkipiirakka
1
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/18110_20170425_201910_400x400.jpgPiece Of HelsinkiTäyteläinen vaniljakiisseli
2
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/18110_DSC_0507_400x400.jpgPiece Of HelsinkiKurpitsapiirakka
2
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/18110_IMG_4993X_400x400.jpgPiece Of HelsinkiPiirakkapohja (perus)
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/18110_IMG_20141103_400x400.jpgPiece Of HelsinkiDominorouheinen SuklaaMousse
2
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/18110_IMG_20141103_400x400.jpgPiece Of HelsinkiNougat-kakku
5

Kommentit (2)

Sisal
Kinuskileipomo Sisal
1.5.2017 20:29

Kiitos Kinuskiemo! Voi kun voisin lähettää pienen laaduntarkastusannoksen teille arvioitavaksi! 😉

Tuo herkullisen keltainen väri on suurimmaksi osaksi käyttämieni kananmunien ansiota, vaikka kyllä vanilja-aromikin vähän väriä antaa mutta vain hyvin vähän sillä sitähän ei reseptissä lopulta kovin paljoa ole.

Olen jo vuosikaudet ollut vannoutunut munataxi Eggspressin asiakas, joka tuo Vaahteramäen Friida ulkokananmunat melkein kotiovelle. Niiden keltuaiset ovat enemmänkin oransseja, ja makukin ihan toista luokkaa kaupan munien kanssa. Leivonnassa ne toimivat erityisen hyvin sillä jostain syystä ne vaahtoutuvat tuoreinakin paremmin kuin muut. 🙂

Kinuskiemo
27.4.2017 14:29

Ei värillä väliä, kunhan se on keltainen! Kun tuota kelmua saisi vähän siirrettyä syrjään, niin voisi lusikalla kahmaista kunnon testiannoksen. Varmasti makuelämys houkuttelisi ”testaamaan” lisää. Kauniin väristä herkkua ja sopii kätevästi sekä kakkuun että jälkkäriksi. Ajatus suklaaversiosta myös houkutteleva. 🙂

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa