Ohjeella valmistuu kakku 19cm vuokaan, jos teet kakun perus isoon vuokaan, tuplaa annos.

Pohja:

100g tummaa suklaata
100g voita
2 munaa
1dl sokeria
2rkl tummaakaakaojauhetta
0,75dl vehnäjauhoja
0,5tl leivinjauhetta
0,5tl soodaa
ripaus suolaa

Täyte:

n. 130g appelsiinimarmeladia
2dl suklaakermaa (valio) TAI 2dl kermaa+145g maitosuklaata

Maitosuklaaganache:

100g maitosuklaata
0,5 dl suklaakermaa
1 rkl voita

– Sulata suklaa + voi
– Vaahdota munat + sokeri
– Lisää muna-sokerivaahtoon huoneenlämpöinen suklaa-voi seos
– Sekoita kuivat aineet, siivilöi massaan ja sekoita varoen, ÄLÄ VATKAA ENÄÄ
– Paista kakkuvuoassa 20-30min, saa jäädä sisältä venyväksi, hiukan hyllyväksi. 🙂 älä paista liikaa.
– Jäähdytä kakku
– Vaahdota 2dl suklaakermasta TAI jos valmistat suklaakerman itse; vaahdota 2 dl kermaa, lisää 100 g sulaa suklaata
– Kostuta appelsiini tai mandariininmehulla
– Täytä appelsiinimarmeladilla ja suklaakermalla
– Laita jääkaappiin vetäytymään kuorrutteen valmistuksen ajaksi
– Laita kattilaan 0,5dl suklaakermaa, 100g maitosuklaata ja 1rkl voita. Kuumenna sekoittaen miedolla lämmöllä, kunnes seos on sulanut kiiltäväksi, ota pois liedeltä ja jäähdytä huoneenläpöiseksi, kuorruta kakku ja koristele mielesi mukaan.