Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
undefinedKinuskileipomo maris

Mämmitiramisu

15.4.2017

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_image-130_600x600.jpeg

Mämmitiramisu
(n. 8-10 annosta)

Vinkkejä:
– 
Voit valmistaa tiramisun esim. laakeaan uunivuokaan (n. 20x30cm), annosmaljoihin tai isoon leipävuokaan.
– Tiramisu kannattaa valmistaa jo edellisenä tai sitä edellisenä päivänä maustumaan.

Ainekset:
5 (luomu)kananmunaa
500 g mascarponea
1 appelsiinin raastettu kuori
1/2 dl marsalaviiniä tai esim. Amarettoa (itse laitoin Baileysta, kun ei muuta ollut)
1 dl sokeria (laitoin 3/4 dl)
2-3 dl mämmiä (laitoin 3 dl)
n. 20 savoiardikeksiä
3 dl jäähtynyttä kahvia (itsellä riitti hyvin 2 dl)

Pinnalle ja koristeluun:
makeuttamatonta kaakaojauhetta, suklaamunia

Keitä kahvi valmiiksi ja anna sen jäähtyä.

Erottele kananmunien valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Vatkaa sitten keltuaiset ja sokeri vaaleaksi, kestäväksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon marsalaviini (tai muu alkoholi) sekä mascarpone. Raasta appelsiinin kuori ja sekoita joukkoon.

Kääntele valkuaisvaahto keltuaisvaahdon joukkoon. Jaa tämä seos kahteen yhtä suureen osaan kahteen eri kulhoon.
Sekoita mämmi toisen seoksen sekaan. Lisää mämmiä makusi mukaan.

Ota esille vuoka tai astia,  johon tiramisun haluat valmistaa.
Kostuta savoiardikeksit niin, että käännät ne nopeasti molemmin puolin kahvissa. Älä uita, jotta keksit eivät hajoa.

Nostele kekseistä yksi kerros vuoan pohjalle. Lisää päälle puolet mämmivaahdosta ja puolet tavallisesta vaahdosta.
Lado toinen kerros kahvissa kostutettuja keksejä sekä loput vaahdot vuokaan.
Nosta jääkaappiin jähmettymään.

Koristele tarjoiluvaiheessa siivilöidyllä kaakaojauheella ja suklaamunilla.

Ainesosat

KahviLikööriTäysjyvä/ruis

Erityisruokavaliot

LiivatteetonPähkinätön

Kategoriat

JälkiruoatKlassikotMakuja maailmaltaMuuta makeaaPääsiäinen

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_63E2F0E2-8E3E-4319-9A2F-A58173FBF63F_400x400.jpegmarisPorkkana-siemen-kauranäkkäri
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_B1577DCC-DE7A-493A-8B1B-18CBD9FA39F3_400x400.jpegmarisFeta-pinaatti-nyhtöpiirakka
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_D010414C-48EC-4B61-AC6A-7F0B524450FE_400x400.jpegmarisOmenadonitsit kinuskilla tai kaneli-sokerilla
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_C2D1A18B-B7FB-4B91-955C-8E27E4AEC275_400x400.jpegmarisMinit omenamuffinssit
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_A2071854-E345-4924-A5E5-A731FCD769FF_400x400.jpegmarisKinkku-leipäjuusto-puolukkapasteijat
4
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/20171_image-231_400x400.jpegmarisHelppo ja mehevä omenapiirakka
2

Kommentit (4)

maris
Kinuskileipomo maris
16.4.2017 17:25

Kiitokset kaikille kommenteista!
Hyvää oli ja sai kehuja syöjiltä. Tosin itse murehdin sitä, että jäi aika löysäksi. Siitä voin varmasti syyttää vain itseäni. Aloin vuokien kanssa kesken kaiken säätämään ja vaahdot kerkesi vissiin lässähtämään tai sitten vatkasin liikaa. Ei ole oikein aikaisempaa vertailukohtaa, kun en ole tosiaan aiemmin tehnyt/syönyt.

Satu ja Irzu: Tämä sopii minusta juuri henkilöille, jotka eivät niin mämmistä perusta. Mämmin maku ei ole lainkaan hallitseva, vaan kivasti jossain taustalla. Ja mämmiä voi laittaa juuri sen verran kuin itsestä hyvältä tuntuu.

Kinuskiemo: ilmeisesti yrität hienovaraisesti vihjailla, että nyt on munia tullut laitettua aika niukanlaisesti koristeeksi. Mutta ei hätää. Niitä löytyy kyllä lisää useammastakin kupista. Elämä on opettanut, että kaikkia munia ei kannata samaan kulhoon keräillä. 😀

Kinuskiemo
16.4.2017 12:54

Hyvältä vaikuttaa ja on näyttävä komistus tarjolla! 🙂

Noita suklaamunia sitten kulhoon pöydälle, kiitos! Siltä varalta, ettei muna osu omaan annospalaan. 😉

Irzu
Kinuskileipomo Irzu
16.4.2017 11:18

Kerran vuodessa itse maistan mämmiä, vain pikkasen. Tämä kuulostaa kyllä kuitenkin herkulliselta! 🙂

Satu
16.4.2017 09:09

Tämä vaikuttaa hyvältä! Minä kuulun niihin, jotka eivät ole mämmin suurimpia faneja, mutta kerran vuodessa syövät sitä ihan mielellään. Tämä täytyy siis laittaa muistiin seuraavaa pääsiäistä varten.

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa