Vaikka me ihmiset olemmekin olleet harmissamme ilmoista,kun joka toinen päivä sataa ja vain väli päivät paistaa
niin meidän pihan raparperipuska on näköjään nauttinut olostaan! Lämpimässä paikassa se on jo nyt ehtinyt tuottaa
niin hyvin,että tänään oli pakko lähteä harvennuspuuhiin.
En ole vielä ehtinyt kokeilla valion uutta makea mansikka rahkaa joten nyt päätin ottaa senkin kokeiluun ja varsin
hyvin tuloksin. Perheemme nuoriso joka aiemmin on nirsoillut raparperin perään,ilmoitti jo, että koska tehdään uusi piirakka?
Rahkan mansikan ja raparperin liitto taisi osua ja upota! 🙂

Tarvitset pohjaan:
125g rasvaa
1 1/2dl sokeria
1 muna
3 1/2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria

Täyte:
3 reilun kokoista raparperin vartta
3/4dl sokeria

1 purkki valion makeaa mansikkarahkaa
1/2dl kermaa
1 muna

Tee näin:
Vatkaa muropohjan voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna.
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää jauhoseos taikinaan muutamassa erässä.
Painele murotaikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle jauhotetuin käsin.

Ota nyt raparperit ja leikkaa ne paloiksi ja laita piirakkavuokaan. Lisää palojen päälle sokeri.
Sekoita sitten keskenään rahka, kerma ja muna ja kaada seos vuokaan raparperien päälle.
Paista piirakkaa 175 asteessa 35-40 minuuttia.
Anna jäähtyä ja herkuttele!

HUOM! Tiesithän/muistathan, että raparperi sisältää oksaalihappoa, jonka vuoksi suositellaan, että raparperi tuotteiden kanssa nautitaan
kalsium pitoisia tuotteita. Vaikka meidän piirakka sisälsi jo rahkaa ja kermaa vatkasin seuraksi kaapista löytyneen flora vispin ja
voi kuinka oli hyvää.