Olen aina kuvitellut, että kotitekoiseen jäätelön tekoon tarvitaan jäätelökone.
Leipomo Nuuniaanan nurkkaus julkaisi toukokuussa jätski reseptin, josta sitten ymmärsin,
että jäätelöä voi tehdä ilman konettakin. Meidän perhe rakastaa jäätelöä, ja sen jäätelön kokeiltuamme
minä ainakin jäin koukkuun itsetehtyyn jäätelöön. Toki, vähälaktoosista ei ainakaan tämä versio ole,
joten vatsa ei niinkään kiitä, mutta makunystyrät kylläkin kiittivät! 🙂

Tarvitset:
6 dl vispikermaa
1 prk kondensoitua maitoa
500 g mansikoita (tuoreena tai pakasteena)
(1/2 dl glukoosisiirappia)
2 pussia ranskan pastilleja

Tee näin:
Murskaa puolitoista pussia pastilleja karkeaksi muruksi monitoimikoneella. Pastillit ovat siksi lujaa tekoa
että kone ja korvat huusivat hoosiannaa, pidä siis koneesta kiinni, ettei se lähde omille poluille. Säästä
puolikas pussi koristeluun.
Soseuta sitten mansikat.
Vatkaa kerma napakaksi vaahdoksi.
Sekoita kermavaahdon sekaan mansikkasurvos, kondensoitu maito, pastilli murut ja glukoosi siirappi mikäli sitä käytät.
Sekoita hyvin, pastillit meinaavat painua pohjaan, ja kaada seos jäädyke vuokaan tai mihin tahansa rasiaan missä aiot
jäätelön jäädyttää.
Laita jäätelö pakkaseen ja anna olla siellä 4-5 tuntia tai kuten minä tein yön yli.
Ota valmis jäätelö huoneen lämpöön hetki ennen tarjoilua.
Mikäli teet jäätelön kakun malliseksi kuten minä, pistä jäädykevuoka ihan hetkeksi lämpimän valuvan veden alle ja kumoa sitten
kakku tarjoilualustalle. Silloin jäätelö irtoaa kauniisti vuoasta.
Koristele karamelleilla ja nauti.
VINKKI! Meillä tuli sitten kakkua syödessä idea, että koska pastillit todella pyrkivät painumaan jäätelömassan pohjalle
sitä sekoitellessa, niin voihan kokeilla tehdä niinkin, että kokoaa kakun tiikerikakku maisesti. Eli ensin vuokaan osa mansikka
massasta, sitten kerros pastillimuruja ja lopuksi päälle loput mansikka massat.