pohja:
– 100 g huoneenlämpöistä voita
– 5 rkl sokeria
– 1 kananmuna
– 2 dl vehnäjauhoja
– 1 dl kaurahiutaleita
– 1 tl leivinjauhetta
täyte:
– 5 dl mustikoita
– 2 dl smetanaa (20%)
– 1 muna
– 1 dl sokeria
– 2 tl vanilja
– (2 tl tärkkelystä käytettäessä pakastemustikoita)

1. Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita vaahtoon kananmunat ja keskenään sekoitettu kuivat aineet. Voit käyttää sakoittamisessa taikinakoukkuja.
3. Painele taikina piirakkavuoan (Ø 26-27cm ) pohjalle ja reunoille.
4. Levitä mustikat pohjan päälle (sekoita pakastemustikoihin perunajauho ennen levittämistä)
5. Sekoita muut täytteen aineet keskenään ja kaada mustikoiden päälle.
6. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla n. 30 min.
7. Anna piirakan jäähtyä noin tunti ennen tarjoilemista.
8. Tarjoile vaniljakastikeen tai jäätelön kanssa.