pohja:

• 160 g digestive keksejä (muutkin käyvät)
• 90 g voita
• 100 g lehmäkarkkejä (kermakaramelli)

täyte:

• 200 g lehmäkarkkejä (kermakaramelli)
• 400 g maustamatonta tuorejuustoa
• 4 dl vispikermaa
• 400 g maitorahkaa
• 1 rkl vaniljasokeria
• 1 dl sokeria
• 5 kpl liivatelehteä
• 5 rkl vettä

kinuskikastike:

• 150 g lehmäkarkkejä
• 2 dl vispikermaa

*Murskaa keksit ja karkit monitoimikoneessa. Lisää voisula ja sekoita tasaiseksi massaksi.Vuoraa halkaisijaltaan 24-26 cm irtopohjavuoan pohja ja reunat leivinpaperilla. Taputtele keksimuruseos tasaisesti pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin siksi aikaa kun valmistat täytettä.
*Liota liivatteita kylmässä vedessä n. 5 minuuttia. Paloittele lehmäkarkit. Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Sekoita sokerit tuorejuustoon. Lisää maitorahka. Sulata liivate kiehuvaan vesitilkkaan. Lisää liivate ohuena nauhana tuorejuusto-rahkaseoksen joukkoon, koko ajan sekoittaen. Lisää kermavaahto ja karkkipalat mukaan varovasti käännellen tasaiseksi seokseksi. Kaada täyte pohjan päälle. Nosta jääkaappiin hyytymään n. 4 tunniksi tai yön yli.
* Kinuskikastiketta varten kuumenna matalalla lämmöllä kerma. Lisää lehmäkarkit ja sekoita kunnes kastike on tasaista. Jos kastike on mielestäsi liian paksua, lisää maitoa.