• 500 g omenia paloiteltuna
• 2 kananmunaa
• 150 g sokeria
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 2,5 dl kookoshiutaleita
• 100 g voisulaa

Ripottele voideltuun vuokaan (ø 24cm) paloiteltu omenat. (Itse vuorasin vuoan leivinpaperilla). Vaahdota kannamunat ja sokeri. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kookoshiutaleet ja leivinjauhe. Lisää seos taikinaan. Viimeisenä lisää voisula ja sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina omenien päälle tasaisesti. Paista kakkua 200 asteessa 20-25 minuuttia. Kumoa kakku tarjoiluvadille hieman jäähtyneenä. Tarjoa vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.