Kinuskileipomo Pikku Myy

Kategoria: Täytekakut Nähty 534 kertaa
 
13.11.2017
 
3 kommenttia

Oreo- kakku


Superlaiskasti olen viime aikoina tänne päivitellyt reseptejä, vaikka tullut leivottua vaikka kuinka paljon !
Aloitan päivittelyn tällä Oreo- kakulla jossa suklaakakkupohja ja oreoiden täytteestä tehty marenki- voikreemi 🙂

Kakkupohja
16 kpl Oreo keksejä
75g voita
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl kaakaojauhetta
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 1/2 tl ruokasoodaa
3 1/2 dl sokeria
2tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
2 1/4 dl maitoa
1 1/2 dl kiehuvaa vettä

Täyte
150ml valkuaisia
250g sokeria
450g huoneenlämpöistä voita
2tl vaniljauutetta
Täytteet 300g:sta Oreoita

Kostutus
Maitoa + vaniljaa
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele tai vuoraa leivinpaperilla kaksi 15cm kakkuvuokaa. Laita molempien kakkuvuokien pohjalle 8 kpl Oreo- keksejä.

Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Siivilöi kulhoon kaikki kuivat aineet paitsi sokeri. Lisää loput aineet ja vatkaa taikina sileäksi. Jaa taikina vuokiin ja paista noin 30min.

Tee seuraavaksi täyte. Erottele ensin kekseistä valkoinen sisus. Keksit voi käyttää myöhemmin kakun koristeluun!
Laita valkuaiset ja sokeri kuumuutta kestävään kulhoon. Kuumenna vettä kattilassa ja nosta kulho kattilan päälle vesihauteeseen. Sekoittele valkuais- sokeriseosta kunnes kaikki sokerikiteet ovat sulaneet ja seos tuntuu lämpimältä. Nosta kulho pois vesihauteesta. Vatkaa seosta kovalla nopeudella käsivatkaimella/ yleiskoneella, kunnes seos on jämäkkää marenkia ja kulho tuntuu huoneenlämpöiseltä. Aseta vatkain hiljaiselle nopeudelle ja lisää huoneenlämpöinen voi vähitellen joukkoon. Kun kaikki voi on lisätty, lisää vanilja sekä keksien täytteet ja vatkaa kovalla nopeudella muutama minuutti, kunnes seos kiiltävää ja tasaista.

Leikkaa kakkupohjat puoliksi kun pohjat ovat kunnolla jäähtyneet. Murskaa Oreo- keksit, joista aiemmin poistit täytteen.
Kokoa kakku! Kostuta kakkupohjat maidon ja vaniljan seoksella ja laita väleihin marenki- voikreemiä. Levitä kreemiä myös kakun pinnalle ja paina kakkuun Oreo- murska. Pursota päälle vielä kreemiä ja koristele kokonaisille Oreoilla!