Pitaleivät:

Kinuskikissan ohjeella, mutta vehnäjauhot korvataan 6 1/2 desillä erikoishienoa spelttijauhoa ja
2 1/2 desillä puolikarkeaa spelttijauhoa (Jauhoja tarvitsee mahdollisesti vähän vähemmän.) Lisäksi makeutin vain hieman riisisiirapilla. Käytin öljynä makeahkoa oliiviöljyä ( Filos ekstra-neitsyt Ladolia)
Paistettaessa leivät saavat paremman värin, jos niitä paistaa toisiksi ylimmällä ritilätasolla.
Pidin pitaleivistä eniten kevyesti paahdettuina.

Falafelit:

1            keskikokoinen porkkana
270 g    valmiiksi keitettyä kvinoaa ( 1 dl kvinoaa ja 2 dl keitinvettä)
3/4 dl   spelttijauhoja
1 tl         juustokuminaa
1 tl         suolaa
ripaus chilijauhetta
1/4 tl     mustapippuria
1 dl        tuoretta korianteria silputtuna
2 rkl tahinia
1 rkl       sitruunamehua

Paistamiseen:
spelttijauhoja ja ruokaöljyä

Tsatsiki: Kinuskikissan tsatsiki ilman valkosipulia ja sokeria.

Kuullota hienoksi raastettua porkkanaa öljytilkassa. Laita kaikki aineet porkkanaa lukuun ottamatta
monitoimikoneeseen ja hienonna tasaiseksi massaksi. Sekoita joukkoon porkkana.

Reseptin loppuosa noudattaa Kinuskikissan reseptä.