Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
Kinuskileipomo Vehnäkumpu

Porkkanakakku

1.7.2016

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/22781_image-2_600x600.jpeg

Tämä lempparileivonnaiseni ei juuri esittelyjä kaipaa. Reseptin olen muovannut vuosien saatossa omanlaisekseni ja se kulkeekin kaveripiirissäni nimellä "Jennyn porkkanakakku" ☺️ Tästä samasta taikinasta voi tehdä myös porkkanamuffinsseja tai -kääretortun.

4 munaa
3 dl sokeria
0,5-1 dl fariinisokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 dl ruokaöljyä
1 dl sulatettua voita
2 tl ruokasoodaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria
5-6 dl mahdollisimman hienoksi raastettua porkkanaraastetta.

Munat ja sokerit vatkataan ja lisätään muut aineet. Paistetaan leivinpaperin päällä uunipellillä 175 asteessa n. 20 min.

Kuorrutus jäähtyneen piirakan päälle:
4 dl tomusokeria
50 g pehmeää voita
150-200 g Olympia sulatejuustoa
2 tl vaniljasokeria
(sitruunamehua)
+ valkosuklaarouhetta

ps. Piirakasta voi tehdä myös leivoksia tai jopa kääretortun, kuten ao. kuvissa. Kääretorttupohjaan riittää n. puolet piirakkataikinasta.

image
IMG_9222

 

Kategoriat

KlassikotMakeat piirakat

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/22781_E6156B95-D9E4-46E9-AE42-3CFBCC6C1119_400x400.jpegVehnäkumpuMarenkijäädykekakku
2
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/22781_ECEBA1D1-4918-4DF6-89C5-299F923AB79A_400x400.jpegVehnäkumpuSinivalkoiset aleksanterinleivokset
1
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/22781_IMG_4655_400x400.jpgVehnäkumpuPorkkanakakku kinuskikuorrutteella
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/22781_IMG_4648_400x400.jpgVehnäkumpuMustaherukkajuustokakku valkosuklaasydämellä
5
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/22781_IMG_2457_400x400.jpgVehnäkumpu
2
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/22781_IMG_1898_400x400.jpgVehnäkumpuRunebergin kääretorttu

Kommentit (8)

Kerttu Kalpio
19.11.2019 11:20

Moikka,
Voiko tätä tehdä jotenkin gluteenittomana versiona? Jos niin miten se vaikuttaa makuun ja mitkä aineet korvaan ja millä?
Kiitos!

Jennyli
Kinuskileipomo Jennyli
31.3.2018 08:15

Meidän pelti on näköjään n. 32×40 cm, joten taikina kannattaa varmaan tehdä juurikin 1,5 -kertaisena isompaan peltiin.
Niin ja nykyään käytän kuorrutteessa sulatejuuston tilalla Philadelphia-juustoa, mutta molempi parempi ☺️ Ja näin keväällä kelta-oranssit aurinkoströsselit sopii kivasti piirakan päälle.

Anna-Kaisa Keränen
30.3.2018 16:21

Hei. Minkä kokoiseen uunipeltiin tämä on tehty? Meillä pelti on vähän normaalia isompi, 38×45cm. Tarviiko tehdä resepti 1,5 kertaisena?

Jennyli
Kinuskileipomo Jennyli
18.1.2017 17:36

Eikös se ole vähän tiiviimpää kuin Olympia? Itse olen kokeillut erilaisia tuorejuustoja, mutta Olympia on vienyt aina voiton. Koskenlaskijaa en muista kokeilleeni..

Tanja Pirkkala
18.1.2017 17:33

Hei!
Toimisikohan tuon kuorrutteen sulatejuustona Koskenlaskija, sitä kun löytyisi kaapista jo valmiina.

Irzu
Kinuskileipomo Irzu
5.7.2016 06:43

Herkullisen näköistä!
Voisinkin tehdä pitkästä aikaa tuohon kääretorttumalliin 🙂

Jennyli
Kinuskileipomo Jennyli
2.7.2016 23:04

Resepti on tosiaan uunipellilliselle ja lisäsin sen tiedon myös reseptiin ☺️ Olen monesti myös pakastanut tätä herkkua ja tälläkin hetkellä pakastimessa on tuota piirakkaa, mutta gluteenittomana versiona eli vehnäjauhot on korvattu gluteenittomalla jauhoseoksella.

Kinuskiemo
2.7.2016 17:54

Teitpä kunnon annoksen komeita ja varmasti maukkaita porkkanaleivoksia. Riittää isommallekin porukalle. Hyvä ja monipuolinen taikina, tilanteen mukaan muffinsseja, leivoksia tai kakku. 🙂

Oletko kokeillut pakastaa näitä?
Paistoitkohan kuvassa näkyvän määrän uunipellillä?

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa