Kuumenna piimä reilusti yli 40 asteiseksi. Lisää nesteeseen siirappi ja suola. Sekoita ruisjauhot+kuivahiiva ja lisää taikinanesteeseen, sekoita välillä.

Lisää maltaat ja leseet ja viimeiseksi vehnäjauhot, pienissä erissä.
Taikina jää selvästi löysäksi.

Voitele vuoat, kaada taikina vuokiin. Anna kohota lämpimässä, liinan alla vajaa tunti.

Paista leivät 175 asteessa ensin 40minuuttia. Ja peitä sitten foliolla tai leivinpaperilla ja anna paistua vielä 40-50minuuttia.

Olen voidellut leipiä paistonvälillä siirappi+vesi seoksella ja uunista oton jälkeen.
leivän voiteluun
1 rkl siirappia
3 rkl vettä