Muffinssit:
1/2 appelsiinin kuoret
2 1/2dl vehnäjauhoja
1 1/2dl kookosjauhoja
1 1/2dl sokeria
Ripaus suolaa
3tl leivinjauhetta
2dl maitoa
1/2dl appelsiini mehua(puolikkaan appelsiinin mehu)
1 muna
60g sulatettua voita
120g pakastemustikoita(tai muita marjoja)

Kuorrute:
2,5 dl floravispiä
4tl appelsiini mehua
2tl vaniljakreemijauhetta

Päälle:
Suklaata

Pese appelsiini huolellisesti. Raasta puolikkaan appelsiinin kuoret.
Sekoita keskenään kuivat aineet. Lisää maito ja appelsiini mehu(noin puolikas appelsiini=1/2dl mehua) Sekoita munan rakenne rikki ja lisää. Sekoita varovasti.
Sulata voi ja lisää. Lisää myls marjat. Varo survomasta marjoja. Laita muffinssivuokiin taikinaa ja paista 225°c n.15min. Anna jäähtyä.
Vatkaa vispikermaa. Lisää vaahdoituksen puolivälissä mehu ja vaniljakreemijauhe. Pursota muffinssijen päälle. Rouhi suklaata päälle.