Puolukkatäyte:
10 liivatetta
4dl kermaa
4dl sokeria
400g sitruuna tuorejuustoa
400g rahkaa
350g puolukoita
7rkl vettä

Kinuski:
1dl kermaa
1dl fariinisokeria

voitaikinaa

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja sokeri.vinkki:älä vatkaa ihan kulhon pohjassa kiinni kerma vatkaantuu nopeammin. Lisää tuorejuusto ja rahka. Soseuta puolukat ja lisää. Keitä vesi ja lisää liivatteet kiehuvaan veteen. Lisää täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan leivinpaperin päälle. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli(väh.4 tuntia). Tee kolme levyä voitaikinasta seuraavasti:
Kauli voitaikina mahdollisimman ohueksi ja leikkaasuorakulmion muotoiseksi(katso kuinka ison kakusta saat tehtyä) ja paista uunissa ja anna jäähtyä. Leikkaa tarvittaessa kahtia jos levystä tuli liian paksu. Keitä kinuski.
Ota yksi levyistä ja leikkaa kakku levyn muotoiseksi. Laita pohjalevy alustalle ja nosta toinen puolikas levyn päälle. Lisää toinen levy täytteen päälle ja lisää hieman kinuskia. Laita toinen puolikas täytteestä kinuskin päälle ja lisää viimeinen levy. Lorota kinuskia reippaasti päälle että se valuu kakun reunoja pitkin. Voit hieman auttaa lastalla.