Ainekset:

Pohja:
4 kananmunaa
2,2 dl sokeria
2,2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2,5 tl piparimaustetta
n. yksi kolmasosa omenasta
5 kpl hapankirsikoita
2 rkl mantelirouhetta

Kostutukseen:
1 dl maitoa

Joulusuklaatäyte:
2dl vispikermaa
50g maustamatonta tuorejuustoa
160g joulusuklaata (Fazer)

Kuorrute:
Kirsikkamarmeladia
175 g maitosuklaata
1 dl kuohukermaa

Koristeluun esim. tummaa ja valkosuklaata rouhittuna/sulatettuna, valkosuklaata värjättynä elintarvikevärillä tms.

Pohja:
1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita jauhot, leivinjauhe, piparimauste ja mantelirouhe keskenään, lisää ne vähitellen munasokerivaahdon joukkoon ja sekoita.
3. Paloittele omena ja kirsikat pieniksi paloiksi ja lisää taikinaan (n. 3rkl molempia), sekoita varovasti käännellen.
4. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista uunin keskitasolla 175 asteessa n. 30 min.

Pohjan jäähtyessä voit tehdä täytteen:
5. Vatkaa vispikerma vaahdoksi.
6. Sekoita joukkoon tuorejuusto.
7. Sulata suklaa ja sekoita se kerma-tuorejuustoseoksen joukkoon.

8. Leikkaa jäähtynyt pohja kahteen osaan ja kostuta alapuolisko 0,5 dl:lla maitoa.
9. Levitä täyte kostutetun puoliskon päälle.

10. Aseta toinen puolisko täytteen päälle ja kostuta lopuilla maidoilla.
11. Levitä koko kakun päälle ohut, tasainen kerros kirsikkamarmeladia.

Maitosuklaakuorrute:
12. Sulata suklaa.
13. Lämmitä kerma kattilassa selvästi kättä lämpimämmäksi, mutta älä kiehauta. Ota kattila pois liedeltä.
14. Laita suklaasula kerman joukkoon ja sekoita, kunnes seoksesta tulee tasaista ja kiiltävää. Anna jähmettyä hetki.

15. Levitä kuorrute tasaisesti lastalla koko kakun päälle.

16. Koristele haluamallasi tavalla, voit esimerkiksi rouhia tummaa ja valkoista suklaata ja ripotella suklaarouheet kakun päälle, sulattaa tummaa ja valkoista suklaata ja pursottaa niillä kuvioita, värjätä sulatettua valkosuklaata elintarvikevärillä ja pursottaa sillä kuvioita…
17. Anna olla viileässä ennen tarjoilua.