Kinuskikissa Blogi  Reseptit VerkkokauppaYhteisöVideot Haku Kirjaudu
Kinuskikissa
 
undefinedKinuskileipomo Aamuriemu

Syksyn kakkuboston

8.10.2017

Kyseessä on lukijan resepti. Kinuskikissa ei voi ottaa kunniaa eikä myöskään vastuuta reseptin sisällöstä.
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/14890_20170905_192431-1_600x600.jpg

Tarvittavat aineet:

Taikina:
250gvoita/2dl rypsiöljyä
2,5dl sokeria
4 munaa
2tl leivinjauhetta
2tl kardemummaa
2,5dl maitoa/kookosmaitoa/ mantelimaitoa
1/2dl kookoshiutaleita

Täyte:
2-3 omenaa raastettuna
(fariini)sokeria
kanelia
kookoshiutaleita

Sokerivesikuorrute:
1rkl sitrushedelmän mehua(sitruuna, greippi tai mandariini)
1/2rkl vettä
2-3dl tomusokeria

Pinnalle:
(paahdettuja)kookoslastuja

Vuokaan;
voita/öljyä
kookoshiutaleita

Tee näin:

1. Voitele irtopohjavuoka voilla tai öljyllä. Jauhota kookoshiutaleilla.

2.Valmista täyte. Kuori ja raasta omenat. Sekoita omenaraasteeseen oman maun mukaan (fariini)sokeria, kanelia ja kookoshiutaleita.

3. Valmista taikina. Vatkaa pehmeä voi vaahdoksi sokerin kanssa. (Voit käyttää halutessasi voin tilalla rypsiöljyä. Öljy ei kuitenkaan vaahtoudu, mutta toimii yhtälailla taikinassa kuten voikin, jos haluaa vaikka maidottoman version.) Lisää vaahtoon yksitellen kananmunat. Sekoita toisessa astiassa kananmunat kookoshiutaleita lukuun ottamatta. Lisää seos siivilän läpi(jauhopaakuilta välttyen) vuorotellen maidon kanssa sokerivoivaahtoon välillä sekoittaen. Sekoita lopuksi joukkoon kookoshiutaleet.

4. Kaada puolet taikinasta vuokaan. Lisää taikinan päälle täyte jättäen vuokan reunaan 0,5-1cm saumavara (jotta täyte tulee yllätyksenä eikä näy viiruna kakun reunassa ja ettei kakun yläosa luiskahda paikoiltaan kakkua leikatessa). Kaada loput taikinat täytteen päälle ja tasoita kakun pinta kevyesti pienellä lastalla. Laita kakku paistumaan uuniin n.180-200 asteeseen keskitasolle n. 40 minuutiksi.

5. Valmista sokerivesikuorrute sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Kaada kuorrute pieneen pakastepussiin, jonka kulmaan leikkaat pienen rei’än.

6.Kun kakku on kypsä ja hieman jähtynyt, koristele kakku sokerivesikuorrutteella ja ripottele päälle (paahdettuja) kookoslastuja.

7. Leikkaa kakusta viipaleita ja herkuttele!

Ainesosat

HedelmäKookosOmenaSitruuna/appelsiini/lime

Erityisruokavaliot

MaidotonPähkinätön

Kategoriat

KahvikakutLeivoksetMakeat piirakatMuffinssitMuut juhlapöydän kakutPullat, munkit ja donitsitSyksy

Lisää suosikkeihin

Kirjaudu sisään lisätäksesi reseptin suosikkeihin.

Muistiinpano

Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi muistiinpanoja.

Tulosta

Leipomon muita reseptejä

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/14890_20170905_192431-1_400x400.jpgAamuriemuSyksyn kakkuboston
7
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/14890_20150426_palat_400x400.jpgAamuriemuOhrapalat
3
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/14890_image3_400x400.jpgAamuriemuParhaat piparit (munaton)
2
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/14890_2014-07-11_03.08.571_400x400.pngAamuriemuKesan pehmein piirakka
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/14890_2014-07-11_03.26.151_400x400.pngAamuriemuKookoshattarat
3
https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/kinuskit/thumbs/14890_2014-01-20-17.14.53_400x400.pngAamuriemuYstävyyden oksa

Kommentit (7)

soja
Kinuskileipomo soja
9.10.2017 08:28

näyttää hyvältä ja tämä voisi olla myös pikkuleipureille sopiva pulla =)

Aamuriemu
Kinuskileipomo Aamuriemu
8.10.2017 18:23

Kiitos kommentistasi maris! Yritinkin jo tuota kautta lisätä unohtuneet vehnäjauhot reseptiin, mutta en pääse muokkaamaan, tulee vain teksti, että ei voi muokata eikä poistaa reseptiä… Ehkä se johtuu että käytän kännykkää, voin myöhemmin yrittää tietokoneella.

maris
Kinuskileipomo maris
8.10.2017 18:08

En yhtään ihmettele, että tästä kakustasi on pidetty. Kuvastakin jo näkee, että on suussasulavaa! 😋
Onpa sinulla tosiaan kiirettä pitänyt. Minulla nousee hikikarpalot otsalle pelkästään kun ajattelen kolmea muuttoa vuoden sisälle. Huh! Mutta mukavaa, jos kiireet ovat nyt sen verran helpottaneet, että olet päässyt leipomaan ja sillä tavalla myös rentoutumaan. 😊

Jos haluat lisätä tuon jauhojen määrän ohjeeseen, niin se onnistuu esimerkiksi niin, että klikkaat reseptisi yläreunasta kohtaa ”muokkaa reseptiä” (löytyy heti Kinuskileipomosi nimen alta). Siitä pääset sivulle, jossa voit kirjoittaa reseptiin vehnäjauhot. Sen jälkeen klikkaat samalla sivulla oikeassa laidassa olevaa ”päivitä” -nappia. Näin pitäisi onnistua. 😊

mari-johanna
Kinuskileipomo mari-johanna
8.10.2017 16:32

No katsoppas vaan, niinhän se on! 🙂 Tosiaan kun tarkempaan katsoo niin nyt ymmärrän että pyöreä vuoka on varmasti ollut kyseessä.
Mutta huh huh, 3 muuttoa vuoden sisällä on jo urakka. Onneksi nyt ehdit tarttua jälleen leipomusten pariin! 🙂

Aamuriemu
Kinuskileipomo Aamuriemu
8.10.2017 14:27

Moi mari-johanna! Minulla on tosiaan ollut niin kiireinen vuosi takana(3 muuttoa!), että en ole ihan tavalliseen tapaan leiponut. Mutta nyt taas täällä! Kakun voi tehdä 24cm vuokaan, voi olla että perinteinen suorakaide on liian pieni. Ladoin vain kakkupalat näytille suorakaiteen muotoiselle tarjoittimelle limittäin, jolloin kakkukin näyttää kuin olisi suorakaide. Mutta ei, tein sen ihan pyöreään vuokaan.

Aamuriemu
Kinuskileipomo Aamuriemu
8.10.2017 14:22

Voi hyvänen aika! Huomasin juuri, että tästä reseptistä jäi uupumaan tieto vehnäjauhojen määrästä enkä ainakaan itse osaa sitä korjata! Kakkuun tulee siis kuivien aineiden yhteydessä 6dl vehnäjauhoja.

mari-johanna
Kinuskileipomo mari-johanna
8.10.2017 07:42

Onpas ihanaa kuulla sinusta pitkästä aikaa Aamuriemu! 🙂
Hattua sinulle nostan, kuusihenkisen perheen pullantuoksuiselle äidille, mikäli neliöitä on noinkin vähän. Siinä varmasti toisinaan huumori on koetuksella, mutta herkullinen kakku auttaa asiaa. Se saa hymyn suupieliin!
Minkäkokoiseen vuokaan tämän kakku on mallattu? Ajattelin, että voisi vaikka kokeilla joku viikonloppu. Kuvan perusteella kakku näyttää pitkulaiselta, mutta onko suorakaiteen muotoinen leipävuoka liian pieni?

Kinuskikissan kumppanit

https://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/dansukker-logo2.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/valio-logo.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2023/02/bonne-maman-logo-kopio.jpghttps://www.kinuskikissa.fi/wp-content/uploads/sini/2024/03/heirol-logo.jpg

Sosiaalinen media

Verkkokauppa