Toukokuun kakkutapaukseksi muodostui salmiakilta maistuva seeprakakku ja reseptin julkaisemisen jälkeen Kinuskigalleriaan putkahteli teidän tekemiänne seeproja. Yhdessä epäonnisessa kokeilussa salmiakkitäyte ei kuitenkaan suostunut raidoiksi taipumaan. Minä päätin kääntää asian voitoksi ja tehdä kakun, jonka on tarkoituskin olla laikukas eikä suinkaan raidallinen. Näin syntyi lehmäkakku. Kakku maistuu lempeän suklaiselle ja on tehtävissä niin laktoosittomana kuin gluteenittomana. ”Mansikki” on sekä lasten että aikuisten suosikki!

Kiitän ideoitiavusta Apukissojani mari-johannaa ja nalamurua. Mari-johanna heitti tämän vastustamattoman haasteen Kinuskikissalle ja nalamurun kirahvikakun myötä sain ahaa-elämyksen siitä, miten lehmäkakku kannattaisi teknisesti toteuttaa. Tämä kakkuprojekti on siis ollut melkoinen ketjureaktio. Jälleen kerran on todettava, että moni resepti jäisi syntymättä ilman tätä mahtavaa yhteisöä. Kiitos teille!