19.10.2010   54 kommenttia Kategoria: Halloween,  Muffinssit
Erityisruokavaliot: Liivatteeton

Lakritsiset halloween-muffinssit


halloween muffinssit1halloween muffinssit2halloween muffinssit3

Lakritsimuffinssien ohjeita löytyi sivustolta entuudestaan parikin kappaletta, mutta tämä resepti korvaa aikaisemmat ohjeet. Toisessa ohjeessa muffinssitaikinassa oli desin verran turkinpippurirouhetta, jota voi toki laittaa näihinkin. Omat makunystyräni ovat kuitenkin sitä mieltä, että murska aiheuttaa uunissa kypsennettäviin leivonnaisiin hieman epämiellyttävän suolaisen makuvivahteen. Kick-sydän yhdistettynä lakritsikermalla tehtyyn pursotukseen tuo muffinsseille sopivaa, lempeää lakritsisuutta. Pursotusten päälle ripoteltuna turkinpippurimurska kyllä istuisi loistavasti.

Tässä pari koristeluvaihtoehtoa halloween-hengessä. Kick-patukoista saa kätevästi mustaa lakritsimassaa. Kun kaulii massan ohueksi ja jättää muotilla otetut kuviot kuivumaan huoneenlämpöön päiväksi tai pariksi, koristeet kuivuvat juuri sopivasti - pysyvät hyvin muodossaan kerman päällä, mutta ovat silti pehmeitä syötäviä. Oranssit koristeet ovat sokerimassaa ja ne kovettuvat vielä nopeammin. Näistä saisi ideoitua myös halloween-kakkuun koristelun: päällisen ympärille voisi pursottaa kermaa ja asettaa halloween-hahmoja pursotuksen päälle.

12 isoa muffinssia

Lakritsimuffinssit

Taikina:
150 g voita tai margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa tai kermaa
3 Kick-patukkaa

Koristeluvaihtoehto 1, lakritsivaahto ja sokerimassakissat
(ainekset/12 kpl):

2 dl kuohukermaa
7 Kick-patukkaa
sokerimassaa
oranssia pastaväriä
lakritsiströsseliä
sokerikuorrutetta

Koristeluvaihtoehto 2, oranssi kermavaahto ja lakritsilepakot
(ainekset/12 kpl):

2 ½ dl Flora Vispiä
2 tl vaniljasokeria
1 rkl vaniljakreemijauhetta
oranssia pastaväriä
3 Kick-patukkaa
helmiäinen-nonparelleja
sokerikuorrutetta


Vaahdota voi/margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa.

Leikkaa Kick-patukat neljään osaan. Nosta lusikalla reilusti taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle yksi lakritsipala ja peitä ohuella kerroksella taikinaa. (Lakritsipala painuu uunissa jonkin verran alaspäin.)

Paista 225 asteessa 12 - 15 minuuttia. Anna muffinssien jäähtyä. Näin muhkeiksi muffinssit kohoavat, kun käytät paistamiseen muffinssipeltiä!

Koristeluvaihtoehto 1:

Valmista lakritsivaahtoa varten lakritsikastike edellispäivänä (tai varmista, että se on jääkylmää ennen vaahdotusta - muuten kastike ei vaahtoudu tai muuttuu rakeiseksi). Mittaa kerma kattilaan ja paloittele joukkoon Kick-patukat. Kuumenna kiehumispisteeseen ja jatka keittämistä, kunnes lakritsit ovat sulaneet kerman joukkoon. Jäähdytä ja siirrä jääkaappiin.

Vatkaa jääkylmä lakritsikastike vaahdoksi.

Laita vaahto pursotuspussiin ja pursota muffinssien päälle ruusukkeita.

Värjää sokerimassa oranssilla pastavärillä. Kauli tomusokeroidulla alustalla ohueksi (n. 1 mm) levyksi ja ota kuvioita kissamuotilla. Liimaa sokerikuorrutteella strösselit silmiksi. Anna koristeiden kuivua seuraavaan päivään ja aseta pystyyn pursotuksen päälle.

Vinkki: käytä strösseleiden liimaamisessa apuna cocktail-tikkua. Ota tuubista tikun kärkeen pieni määrä sokerikuorrutetta ja pyyhkäise kuorrutetta silmien paikoille. Tikulla on kätevää asettaa strösselit paikoilleen. Ne tarttuvat tikkuun, sillä kärki on jäänyt sokerikuorrutteesta sopivasti tahmaiseksi.

Koristeluvaihtoehto 2:

Sekoita Flora Vispiin vaniljasokeri ja ripottele vaahdotuksen lomassa joukkoon vaniljakreemijauhe. Värjää oranssiksi pastavärillä. Pursota muffinssien päälle ruusukkeita.

Muotoile Kick-patukoista lakritsipallo. Kauli tomusokeroidulla alustalla ohueksi (n. 1 mm) levyksi. Ota lepakkomuotilla kuvioita ja liimaa sokerikuorrutteella nonparellit silmiksi. Anna koristeiden kuivua seuraavaan päivään ja aseta pystyyn pursotuksen päälle.


Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
58 tassutusta

Kinuskikumppani

Kts. lisää reseptejä osioista Pääsiäinen » ja Kevät »

Viikon kommentoija

Tämä Kinuski julkaisi tällä viikolla kommentin, joka ilahdutti, hyödytti tai herätti keskustelua.
Kiitos Jennikatariina,
että löysit tämän vanhan suklaa-
sitruunakakun
ohjeen: "Aivan ihana
resepti! Kakku aivan sulaa suussa,
eikä ole yhtään liian makea!
Tämä menee ehdottomasti
vakioleipomusten
listalle."

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.

Kumppanit

meira_leivontatuotteet_kevat
suomi100

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Taikapölyä ilmassa!

kansi_kinuskikissataikoo_v08.indd
Herkullinen uutuuskirjani Kinuskikissa taikoo klassikot uuteen muotoon on ilmestynyt! Kirjaa myydään kirjakaupoissa kautta maan. Signeerattuja kirjoja on mahdollisuus tilata Kinuskikissan Toivepuodista.


Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Uusimmat kommentit

  • Lasten välipalakakku
    Karoliina Piironen: Jätti Dr.Oetkerin liivatetelehtiä. Tuo chia kaiketi myös hyydyttää ja puoli desiäkin on verrattain paljon, että puuttuminen voi olla ongelma. Muutoin…
  • Liinukka
    Kinuskikissa: Tervehdys liinukka ja kiitos osallistumisesta esittelyyn! Sinä valmistutkin pian unelma-ammattiin! Varmasti hienoa päästä tekemään työkseen jotain, johon suhtautuu niin intohimoisesti.…
  • Kinuskikissa suosittelee: siemennäkkäri
    Kinuskikissa: Kivoja vinkkejä tuli marikselta! :)
  • Sitruuna-marenkitorttu
    Kinuskikissa: Elina: valmis lemon curd on aika makeaa, joten kannattaa melko varovainen olla sen määrän kanssa. Mutta toisaalta sitruunaa pitää kyllä…
  • Puffet-jäätelökakku
    Kinuskikissa: Johanna: kiitos hyvistä vinkeistä ja mukavasta palautteesta! :)

Kumppanit