marialexandra: No nyt saatan käsittää missä sinulla on mennyt pieleen. 🙂

Eli jos olet vielä kuulolla, ja sinulla on jatkossakin tarkoitus tehdä macaroneja vegaanisena tai tavis versiona, niin jonkin sortin ”sipulisilppurin” osto voisi tosiaan olla paikallaan.

Sanot nyt tuossa viestissä, että koitit ”vanhalla käsisurvimella” mitä sitten ikinä käsisurvin tarkoittaakin mutta tähän touhuun se on ollut ilmiselvästi liian heikko, vaikka ehkä monessa muussa jutussa puoltaakin paikkansa.
Macaronit vaativat todella tehokkaan mantelijauhojen ja tomusokerin jauhamisen.
Kuten sanoin tässä kohtaa enemmän on enemmän. 🙂

Iloista vappumieltä! 🙂

Kiitos, Mari-Johanna! Voi olla etten saanut tarpeeksi hienoksi jauhoseosta. Koitin vanhalla käsisurvimella hetken ja sitten jatkoin, ehkä blenderi sitten ensikerralla. Monitoimikonetta kun ei löydy kotoa, ehkä pitäisi hankkia sellainen kun monissa ohjeissa sellaista käytetään 😀 Kiitos neuvosta! 🙂

Marialexadra: voi onpa ikävää että olet joutunut odottamaan vastausta!
Mistä lie johtuu ettei viestisi ole aiemmin tallentunut. Hyvä että sitkeästi laitoit uuden viestin. 🙂

Macaronien teossa ja pitsireunan muodostumisessa tärkeää on se, että mantelijauhe ja tomusokeri hakataan tarpeeksi pieneksi jauhojen tarpeeksi kauan.
Mieluummin liian kauan kuin liian vähän.
Ja toinen tärkeä asia on valkuaisten eli tässä tapauksessa aquafaban riittävä varkaus mutta sitäkään ei saa tehdä liikaa.

Itse olen tehnyt näitä vegaani macaroneja vain kerran, joten jäädään vielä odottamaan Kinuskikissan viisaita sanoja. Pysy siis kuulolla.
Ehkä hänellä on oikeat sanat kertomaan sinulle lisää vinkkejä.😊

Hei, laitoin tänne noin viikko sitten jo kommentin mutta se ei näköjään tallentunut, joten osaatteko sanoa että mikä meni pieleen kun kuorista tuli ihan lättäniä, toi reuna jäi niinkun puuttumaan kokonaan? Koitin seurata ohjetta pilkulleen, mutta joku vaihe ei näköjään onnistunut, mutta jos kokeilen uudestaan nii olis kiva saada joku vinkki 🙂
Rosa

Tämä resepti kuulostaa ihanalta 🙂 Ohjeessa sanottiinkin, että nämä olisi hyvä olla jääkapissa yönyli ennen tarjoamista. Mutta voiko kuoret tehdä jo etukäteen ja jos voi, niin miten niitä tulisi säilyttää? Helpottaisi kovasti juhlaviikonloppua, jos kuoret voisi tehdä päivän tai pari etukäteen.

Tein näitä käyttäen mansikkatomusokeria tavallisen sijasta ja jätin pois väriaineen.
Hyviä tuli – tosin pursotettuani muutaman, tylla lensi ulos ja taikina levisi pellille. :/ Kokeilin kuitenkin laitettuani tyllan, että se oli napakasti kiinni. Ilmeisesti pussi liian joustava tai taikina niin paksua, ettei kestänyt pursottamista tyllan kanssa. Suosittelen siis vahvan pursotinpussin käyttöä ja tarpeeksi pientä reikää tyllalle (itse jätin tyllan sitten pois ja pursotin pelkällä pussilla).
Kuoret, jotka pursotin ensin, olivat pienempiä ja niihin tuli nätti reuna. Isommat (korkeammat?) vähän kaatuili muttei pahasti. 🙂

Tein eilen näitä, mutta kokeilin ilman mantelia ja vaihdoin sen gluteenittomaan jauhoseokseen jossa oli maissijauhoja, kaurajauhoja ja perunajauhoja. Ei taikina tykännyt jauhojen vaihdosta. kuivumassa olleet kuoret olivat vielä oikein hyvännäköisiä, mutta hetken uunissa oltuaan kuoret levisivät pellille. Meillä ei nyt vieraat päässeet näillä herkuttelemaan, kun en ehtinyt enää juhlavalmistelu kiireissä tekemään uusia mantelista. Jos Michi kokeilet jollain muilla jauhoilla niin toivon mukaan onnistuu.