Uppopaistamisesta tulee ensimmäisenä mieleen sokeriset vappumunkit. Suolaista vappuevästä voi valmistaa samaan tapaan. Tässä taikinana on juustoinen sämpylätaikina, joka on leivottu rinkilöiksi ja pyöreiksi pikkumunkeiksi. Oma suosikkini oli rakenteen puolesta pikkumunkit, vaikka rinkilät olivatkin söpöjä. Juustopalloissa oli kuitenkin enemmän pehmeää sisusosaa, josta tykkäsin. Itse käytin näissä tavallista emmentaljuustoa valmiina raasteena. Juustoa vaihtamalla saa monenlaisia versioita. Minua kutkuttaisi kokeilla myös chilin makuista goudajuustoa, parmesaania tai cheddaria. No, vappuun on vielä aikaa, joten on aikaa makustella asiaa. 🙂