18.09.2015   7 kommenttia Kategoria: Suolaiset piirakat
Erityisruokavaliot: Kasvisruokavalio,  Liivatteeton

Italialaiset tomaattipiiraset


tomaattipiiraset

Tomaattipiiraset on maustettu itse tehdyllä pestolla, jota löytyy sekä piirakan sisältä että pinnalta. Lisämakua antavat parmesaani ja pinjansiemenet. Piiraset voi valmistaa myös tavallisena piirakkana yhteen isoon vuokaan.

Pesto-tomaattipiirakka

1 iso piirakka (halkaisija 24-26 cm) tai 12 pikkupiirasta (halkasija 8 cm)

Pohja:
4 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl vehnäleseitä
150 g voita tai margariinia
½ dl vettä

Pesto:

2 isoa ruukkua basilikanlehtiä
½ dl oliiviöljyä
1 dl pinjansiemeniä
1 murskattu valkosipulinkynsi
ripaus merisuolaa

Muut täyteainekset:
3 munaa
3 dl ruokakermaa
150 g raastettua parmesaanijuustoa
½ tl mustapippuria
2 pihvitomaattia

Pinnalle:
pinjansiemeniä
pestoa
oliiviöljyä


Yhdistä vehnäjauhot ja -leseet kulhossa. Nypi sekaisin voin kanssa. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina piirakkavuoan/tartelettivuokien pohjalle ja reunoille.

Valmista pesto hienontamalla ainekset sauva- tai tehosekoittimella tahnamaiseksi seokseksi. Levitä tahnaa pohjan päälle. Säästä pieni määrä piirakoiden pinnalle.

tomaattipiiraset-vaihe

Yhdistä munat, kerma, parmesaaniraaste ja mustapippuri keskenään. Annostele vuokiin. Leikkaa pihvitomaatit siivuiksi ja laita täytteen pinnalle.

tomaattipiiraset-vaihe-2 tomaattipiiraset-vaihe-3

Paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia. Iso piirakka vaatii 5-10 minuuttia pidemmän kypsennysajan.

Paahda pinjansiemeniä kuumalla pannulla, kunnes ne ovat saaneet kevyesti väriä. Sekoita täytteestä ylijääneen pestotahnan joukkoon oliiviöljyä, jotta se muuttuu juoksevammaksi. Valuta pestoa piirasten päälle. Viimeistele pinjansiemenillä.

Jaa yhteisöpalveluissa

Tykkäsitkö? Tassuta!

Tassuta
30 tassutusta

Kinuskikumppani

10-vuotisale Toivepuodissa 30.11. saakka

Toivepuodin marraskuun arvonta



Kinuskikissan Toivepuoti on Suomi 100 -teemassa kiinni erilaisilla sinivalkoisilla tuotteilla. Tämän kuun arvonnassa voi voittaa sinistä sokerimassaa, pienen Suomi-muotin, Suomi 100 -lautasliinoja, kakkukynttilät ja ilmapalloja.

Liity Uutiskinuskiksi!

Kinuskikissalla on nyt oma uutiskirje, jonka kautta saat noin kerran kuussa ajankohtaisia reseptivinkkejä, tarjouksia Toivepuotiin ja tietoa uutuuksista.
Kinuskikissan  toivepuotiVerkkokauppa kinuskifanille!

Kumppanit

suomi100
valio-tammikuu

Kinuskikissan kirjojen palautepalstat

kirjat

Lisää tänne kuva, kun leivot jotain Kinuskikissan kirjoista. Tule myös kysymään ja antamaan palautetta!

Kinuskikissa somessa

Tassutetuimmat

Kumppanit