Kiitos kevatesikolle hauskasta muffinssi-ideasta, joka liittyi fudge-karamellien kätkemiseen muffinssin sisään. Uunissa fudge suli osittain taikinan sisällä, mutta jäähtyessään osa fudgesta jähmettyi takaisin kiinteään muotoon. Näiden muffinssien koristelun yhteydessä syntyi myös idea toffeemassasta. Pienessä mittakaavassa fugde-karkkien työstäminen kaulittavaksi massaksi sujui ilman kuorruteohjeen kuumentamistakin.