Kysymyksiä & vastauksia 
Aiheeseen liittyvää blogissani:
HUOM! Useat alla esitetyt asiat pätevät myös sokerimassaan, vaikka esimerkkinä on käytetty marsipaania. Esimerkiksi värjääminen, kakun kuorruttaminen, säilöminen ja menekki ovat samoja molemmissa tapauksissa.
Mitä erilaisia kaulittavia kakunkuorrutteita on olemassa ja mitkä ovat niiden hyvät ja huonot puolet?
Marsipaani
+ saa valmiina kaupasta
+ helppoa käsitellä ja muovailla
- kaikki eivät pidä mausta
- kuivuu hitaasti (tietyissä tilanteissa tämä voi olla etukin)
Vaahtokarkkitaikina (MMF)
+ makea, karkkimainen maku
- ei pysy muodossaan aivan yhtä helposti kuin marsipaani joustavuutensa takia
- MMF:sta voi tulla sitkeää ja vaikeasti työstettävää, jos tomusokeria on taikinassa liikaa
- taikina on valmistusvaiheessa hyvin tahmaista
- valmista taikinaa on marsipaania vaikeampaa värjätä (varsinkin, jos taikina on liian paksua – värjääminen onkin syytä tehdä jo valmistusvaiheessa)
Sokerimassa
+ kuivuu nopeasti ja kovettuu kunnolla -> tietyissä tilanteissa liki korvaamaton
+ saa valmiina useissa väreissä
+ sokerimassaa myydään nykyään ruokakaupoissa ja Tiimareissa
- haastavaa valmistaa itse
- erittäin makeaa, eikä kovin hyvänmakuista -> soveltuu paremmin koristeisiin kuin kakun kuorruttamiseen
- tarttuu marsipaania herkemmin alustaan (silikoniseenkin)
- ostettuna kalliimpaa kuin marsipaani tai MMF
- ei voi käyttää kakkumaalausten pohjana, koska kovettuu liian nopeasti
Valmis vaahtokarkkimassa
+ ihanan karkkimainen maku
+ soveltuu hyvin kakun kuorruttamiseen
- rakenteeltaan venyvää -> hieman työläämpää värjätä kuin muut massat
- ostettavissa vain leivontatarvikkeiden erikoisliikkeistä
Valmis suklaakuorrute
+ makeaa ja suklaista
+ helppoa työstää, sopii erityisesti kakun kuorruttamiseen
+ valkosuklaakuorrutetta voi värjätä haluttuun sävyyn
- saa vain isoissa pakkauksissa ja on melko hintavaa
- ostettavissa vain leivontatarvikkeiden erikoisliikkeistä
Kaulintamassa
+ muutoin lähes marsipaanin kaltainen, mutta ei maistu yhtä vahvasti mantelille
+ marsipaania edullisempaa
+ kätevää isoissa kakuissa (hää- ja kerroskakut): saa valmiiksi useina väreinä, myös ruskeana
- marsipaania pehmeämpää, joten työstäminen hivenen haastavampaa
- saa vain tukusta 2 kg pakkauksissa
Onko marsipaani ja mantelimassa sama asia?
Raaka-aineet ovat pitkälti samat: mm. manteli, tomusokeri ja karvasmanteliöljy. Mantelimassa on “hienompaa”, koska se sisältää huomattavasti enemmän mantelia. Kakkujen kuorruttamisessa ja koristeissa käytetään tyypillisesti marsipaania, jota myydään useissa väreissä. Mantelimassaa saa vain vaaleanruskeana.
Miten paljon etukäteen marsipaanilla tai vaahtokarkkitaikinalla kuorrutetun kakun voi tehdä?
Kakun voi tehdä valmiiksi vuorokauttakin aikaisemmin, mutta silloin kakun pinnalle kannattaa sipaista kerros sokerikreemiä. Näin kosteus pysyy kakun sisällä eikä pyri kuorrutteen pinnalle.
Voiko marsipaanin/sokerimassan/vaahtokarkkitaikinan alle laittaa kermavaahtoa sokerikreemin sijaan?
Kreemi eristää kosteuden parhaiten, mutta kermavaahtokin käy. Sokerimassan ja vaahtokarkkitaikinan alla käytän enimmäkseen kermavaahtoa (tai täytettä, mikäli sitä jää yli). Marsipaanin kanssa sokerikreemiä kannattaa käyttää, kun kakun tarjoilu tapahtuu vasta seuraavana päivänä.
Kuinka marsipaania värjätään?
Mikäli käytät apteekin jauhemaisia elintarvikevärejä, sekoita pieni määrä jauhetta muutamaan tippaan vettä. Nestemäiset ja pastavärit käyvät sellaisinaan. Tiputa väriä marsipaanille (pastavärejä voi kauhaista purkista cocktail-tikulla) ja sekoita väri tasaiseksi käsin tai kaulinta apuna käyttäen. Itse käytän sekaisin eri tekniikoita: vuorotellen kaulin ja kokoan kasaan, nypin ja vaivaan. Tätä täytyy jatkaa niin kauan, kunnes väri on täysin sekoittunut. Voit välillä kokeilla kaulia marsipaania, niin näet onko väri tasainen.
Värjäämisen yhteydessä marsipaani saattaa tarttua käsiin eikä väritahroiltakaan voi säästyä. Väritahrat lähtevät kyllä muutamien käsipesujen jälkeen pois, mutta tähän tarkoitukseen myydään myös suojahansikkaita. Myös värjäämisen suorittamista kokonaan pakastuspussin sisällä voi kokeilla.
Värjäys kannattaa tehdä valkoiseen marsipaaniin (käytännössä luonnonvalkoinen) ellet halua vain sävyttää jotain valmista väriä. Valkoisen marsipaanin hienoisesta kellertävyydestä johtuen voi tiettyjen värisävyjen aikaansaamiseksi olla tarpeen käyttää myös valkoista väriä, joka taittaa pois kellertävyyttä.
Minkälaiset värit soveltuvat parhaiten marsipaanin/sokerimassan/MMF:n värjäämiseen?
Pastavärit ovat tehokkaimpia marsipaanin värjääjiä. Geelimäinen rakenne edesauttaa värin sekoittumista tasaisesti. Pastavärit ovat myös hyvin riittoisia. Kaupoista ja apteekeista saatavat nestemäiset ja jauhemaiset väritkin käyvät (kts. edeltävä kysymys). Tomuvärit sen sijaan sopivat paremmin valmiiden koristeiden viimeistelyyn. Tomu- ja pastavärejä myyvät tällä hetkellä vain leivonta- ja koristelutarvikkeisiin erikoistuneet kaupat (esim. Confetti).
Miten marsipaanikuorrutteen saa reunoilta sileäksi niin, ettei muodostu poimuja?
- Tee marsipaanilevystä sen verran iso, että se riittää reilusti kakun alareunan yli.
- Marsipaanilevyn tulee olla n. 2 ½ – 3 mm paksu.
- Tasoita marsipaani ensin kakun päältä ja etene kohti reunoja.
- Jaa laskokset tasaisesti, jotta yhteen kohtaan ei muodostu poimurykelmää.
- Vedä levyä alareunasta ulospäin samalla, kun painat levyä vähitellen kakkuun kiinni.
- Lue tarkemmin marsipaanikuorrutteen ohjeen kohdalta.
Mitä tehdä, kun marsipaanilevyyn ilmestyy kaulitessa ilmakuplia?
Ilmakuplat kannattaa yrittää eliminoida kaulimisen mahdollisimman aikaisessa vaiheessa. Puhkaisemisessa voi käyttää esim. puhdasta, leivontakäyttöön pyhitettyä nuppineulaa, joka jättää vain pienen reiän.
Miten ilmakuplat voisi ennaltaehkäistä – ehkä vaivaamalla marsipaania ennen kaulimista??
Kuinka paljon marsipaania tarvitsen kakun peittämiseen?
Halkaisijaltaan 24-26 cm:n vuokaan tehdyn, kaksi paksuhkoa täytekerrosta sisältävän kakun kuorruttamiseen on hyvä varata 600-750 g marsipaania. Tässä määrässä on huomioitu, että marsipaania on syytä olla jonkin verran enemmän kuin lopullinen kakun pinnalle päätyvä määrä. Näin kuorruttamisvaihe helpottuu, ylimääräiset leikataan pois ja voi käyttää vaikka koristeisiin.
Miksi marsipaanilla (ym. kuorrutteella) päällystetyn kakun alareunasta tihkuu nestettä tarjoilulautaselle?
Syynä voi olla alimmaisen pohjan liiallinen kostutus näistä kohdista. Alimmaista pohjalevyä kannattaa siis kostuttaa hieman maltillisemmin kuin muita pohjia. Myös voi/sokerikreemin levittämisen kanssa on syytä olla huolellinen kakun alareunan alueella. Jos vahinko on käynyt ja kakku “vuotaa” muutamasta paikasta, kannattaa tähän kohtaan laittaa moninkerroin taiteltu pala talouspaperia. Se imee kosteutta itseensä niin, ettei neste pääse tekemään tuhojaan laajemmalla alueella. Kun paperin ottaa pois juuri ennen tarjoilua, on kakku vielä ihan priiman näköinen.
Kuinka saan reunakoristeen tarttumaan marsipaanipäällykseen?
Kastele reunakoristetta erittäin varoen vedellä tai käytä kaupan sokerikuorrutetta.
Miten koristeet kiinnitetään marsipaanilla/sokerimassalla/MMF:lla kuorrutettuun kakkuun?
Käytä liimaamiseen kaupan valmista sokerikuorrutetta tai koristelutarvikkeisiin erikoistuneista kaupoista saatavaa nk. syötävää liimaa. Joskus vain koristeiden asettelu kakun päälle riittää eikä varsinaista liimaamista tarvita.
Miten valmis, kuorrutettu kakku säilytetään?
Marsipaanilla, sokerimassalla tai MMF:lla kuorrutettu kakku säilyy jääkaapissa ilman kupua.
RSS
23:18
LENDELEI:
Sokerimassan päällä sokerikreemipursotukset säilyvät hyvinä sunnuntainakin tehtyinä. Yksi annos sokerikreemiä riittää, jos ei tule hirveän paljon pursotusta. Säilytys ilman kupua. Sokerikreemi kannattaa pursottaa heti valmistamisen jälkeen. Jos se tuntuu liian jäykältä, voi varovasti pehmittää mikrossa tai ohentaa vedellä.
Toivottavasti tämä vastaus ei tullut sinulle liian myöhään.
DIUHTI:
Neuvon polun tiedon äärelle:
Kategoria Vinkkipalstat / Kysymyksiä ja vastauksia / Maalaaminen:
http://www.kinuskikissa.fi/?p=815
Sieltä löytyy vastaukset kysymyksiisi.
14:38
Moikka!
Eli olen tekemässä kakkuja, joihin tulee sokerikreemistä pursotukset, ja päälle sokerimassasta koristeet… Sunnuntai-iltana teen kakut valmiiksi ja maanantaina on juhlat. Kerkeääkö koristeet sulaa vuorokauden aikana, voinko laittaa ne kakkuun jo sunnuntai-iltana? Miten säilyttää jääkapissa, kuvun kanssa vai ilman? Minkälainen on pursottaa sokerikreemi? Paljonko tarvitsen yhteen pyöreään 26 cm halkaisijaan kakkuun sokerikreemiä? Olipa hirrrrveeesti kysymyksiä 
Kiitos vastauksista jo etukäteen 
Nyt minulle iski ongelma ja kohta paniikkikin, jos asiaa itse rupean pohdiskelemaan loppuviikon, apua kaipaa hän…
23:28
ENNI_:
Onnistut kyllä. 
Jos kuorrutat kakun edellispäivänä, laita sokerikreemiä marsipaanin alle. Myös sokerimassakoristeen voit laittaa jo silloin. Muistathan, että säilytys jääkaapissa ilman kupua.
Ei paniikkia!
14:43
moikka!
mä haluaisin pikasta apua!! tällä viikolla pitäisi saada aikaan kakku marsipaanista ja sokerimassasta.kyseessä on kakku siis jonka kuorrutan marsipaanilla(vain ympyrän muoto päälle)sivuttulee kerapursotuksilla.tarkoitukseni on tehdä marsipaanin päälle sokerimassasta kuva..oon esikertalainen näitten massojen kanssa mut siis voinko edellisenä päivänä laittaa tuon marsipaanin kakun päälle ja myös sokerimassasta tulleet kuvat? ja sit tarjoilupäivänä vaan kermapursotuksen sivuille? mietin vaan että eihän sokerimassa kovetu siihen marsipaanin päälle vaan pehmeneehän se?ja laitanko sokerikreemia alle? kiitos jo etukäteen jos joku voisi vastailla..pikku paniikki alkoi iskemään..
14:01
Hei! Tarvitsisin pikaista apua….tarkoitus olisi maalata kuva kakun päälle, eli siis massalle. Mutta: 1) Voinko käyttää massana tuota dr oetkerin sokerimassaa?Onko se vai marsipaani parempi..? 2) Milloin voin maalata kuva, eli siis jos kakun pitäisi olla tarjottavissa sunnuntaina, voinko maalata kuvan esim jo tänään, ja jos sen voi tehdä etukäteen, niin miten sitä pitäisi oikea oppisesti säilyttää, että en nyt sillä sössisi hommaa? 3) Voiko kakut tehdä kokonaan valmiiksi jo lauantaina, ettei jäisi juhlapäivälle enää..Jos siis säilytän yön yli kaapissa ilman kupua. Kiitos jo etukäteen
12:22
Dear Kinuski!
Kuinka paljon mun tarttis suurentaa täyteohjeita, kun kakkukupuni on kokoa L: 45 cm B: 19,4 cm H: 15,4 cm ja kakku loogisesti hieman siis pienempi?
Ja sellaset suht paksut kerrokset olis kivat… Tai siis ehkä 1cm-1,5cm.
Ehdotuksia mikä marja sopii sitruunan kanssa?
11:29
Onko kinuskikissalla krokaanin ohjetta, oletko tehnyt?
Tahtoisin tehdä krokaanin syntymäpäivä pöydän koristeeksi, en ole löytänyt
mistään selkeää ohjetta?
23:50
JELLONA68:
Valkoisen värin ongelmiin Kinuskikissalla ei ole vastausta. Hänen mielestään kannattaisi tiedustella värin ostopaikasta. Siellä pitäisi olla selitys, miksi väri toimii oudosti.
21:49
Hei,
tein kakkuun kuvaa wiltonin väreillä. Mistä johtuu valkoisen värin vetäytyminen ikään kuin kasaan? Veräytyminen tapahtuu kuvanm reunoilta keskelle päin. Väriin samalla ikään kuin muodostuu koloja. Samoin käy, jos joudun sekoittamaan valkoista johinkin toiseen väriin. Olen laimentanut väriä vedellä, mutta siitä ei juurikaan ole apua. Miten kannattaisi toimia?
20:14
Hei. Serkkuni täyttää pian 6 vuotta, ja minua pyydettiin leipomaan syntymäpäiville pari erimakuista pirteää hyydykekakkua. Toinen olisi ihan normaali, mutta toinen gluteeniton. Gluteenittomaksihan saa helposti tehtyä siten, että keksit vaihtaa gluteenittomiin. Mutta se minun ongelma tässä on, että en keksi mitään pirteää hyydykekakkua, joka maistuisi myös pienimmille vieraille. Voisiko joku antaa hieman vinkkejä?
Harkitsin ensin tuota Appelsiini-valkosuklaa kakkua, mutta se olikin hieman enemmän “aikuismaiseen” makuun.
Entäs lime-juustokakku? joitain muita ohjeita?
15:53
Kiitän Kinuskiemoa vastauksesta!
Oi katos ole jättäny viimoisen lukematta.. :/
Teen kakun edellisenä päivänä varuiksi jos sattuu menemään pilalle niin kerkeän tekemään uuden kakun ilman kiirettä..
12:26
ZENNY:
Selitykseksi vielä, että kupu kerää kosteutta ja on riskialtis ainakin marsipaanin kanssa. Kinuskikissa säilyttää kaikki kakut jääkaapissa pääsääntöisesti ilman kupua. Huomioitava kuitenkin, että voimakkaasti tuoksuvaa ruokaa ei saisi mielellään olla samaan aikaan jääkaapissa.
(Voi, voi, ennen lentopalloilu oli esteettisesti paljon tylsempää!
)
Mutta muuten tosi hauskaa!
12:19
ZENNY:
Vielä sellainen lisäys, että jos valmistat kakun edellisenä päivänä ja jätät kuorruttamisen tarjoilupäivään, niin silloin kakun voi toki suojata kuvulla kuorruttamiseen asti
12:15
ZENNY:
Tuossa yläpuolella olevan ohjeen mukaan (viimenen kysymys-vastaus -pari) sokerimassalla kuorrutettu kakku säilytetään jääkaapissa ilman kupua.
22:20
Kiitos vastauksesta!
Ja lentopalloa pelataan sini,kelta, valkoisella pallolla
Sen verran vielä että suojaanko kakun kuvulla edellisenä päivänä vai annanko olla ilman kupua? :/
17:20
ZENNY:
Kinuskissa tapaa värjätä massan mieluummin kuin maalata, jos samaa väriä tarvitaan isoille pinnoille. Pinnasta tulee tasaisempi näin.
Sokerimassalla voi kuorruttaa edellispäivänä.
PS. Hmm, maailma muuttuu. Mietin, että pelataanko lentopalloa nykyään sinikeltaisella pallolla?
11:28
Hei!
Olen tekemässä ensimmäistä kertaa kakkua jonka päällystän massalla.
Kävin confetissa ostamassa tarvikkeita ja ostin sokerimassaa, olen siis tekemässä “lentopallokakkua” ja olisin kysynyt että kannattaako mun laittaa kuorrutus edellisenä päivänä vai vasta tarjoilupäivänä?
Mulla on valkoista sokerimassaa ja pastavärejä keltainen ja sininen jotta saan oikeat värit päälle, kannattaako maalata pinta vai värjätä erikseen sokerimassat jotka tulevat eriväreillä?
20:46
Kiitos Kinuskiemo selvästä vastauksesta varsin seikkaperäisiin kysymyksiin!!
20:25
ESSULIINA:
Kerma sopii hyvin kuorrutteeksi. Voit koristella kakun edellisiltana kermalla. Jos olet tehnyt marsipaanitiikerin joskus aikaisemmin ja se on ehtinyt kovettua, voit laittaa myös sen kakun päälle, jolloin se ehtii pehmetä seuraavan päivän tarjoiluun. Jos marsipaani ei ole vielä ehtinyt kovettua, laita se kakulle tarjoilupäivänä. Onnea matkaan.
17:59
Kävin kuitenkin ostamassa marsipaania ja tein sen Tikrun siitä niin tiedän ainakin ettei sen takia voi mennä harakoille. Olisin vielä kysynyt, että voiko kakun koristella kermalla edellisenä iltana ja laittaa koristeen siihen päälle vai meneekö marsipaani piloille yön aikana? Vai onko kakku kuorrutettava esim marsipaanilla ja laitettava se tikru siihen päälle? Olen vielä niin uuno tässä hommassa….
14:51
Ok, täytyy toivoa että niin käy ja ottaa varuiksi suunnitelma B ettei tarvitse juosta synttäri-aamuna leipomoon ostamaan kakkua
kiitos vastauksesta 
13:26
ESSULIINA:
Kinuskikissa on käyttänyt vastaavissa kakuissa yleensä marsipaania, joten kokemustietoa tuosta ei tällä hetkellä ole, marsipaanista kylläkin. Jos tiikeri on kuitenkin tehty ohueksi kaulitusta levystä, niin kyllä sen pitäisi kakun päällä pehmentyä, arvelen.
9:45
Ensiksi, haluan kiittää mahtavista sivuista ja vaivannäöstä
kysyisin vielä varmistukseksi, yritän ekaa kakkua itse tehdä, että kun olen värjännyt ja leikannut kaulintamassasta tehdyn koristeen (tarkoitus siis tehdä tiikeri kakun päälle), vaikka tuo kovettuu kovaksikin niin kun laitan sen juhlia edeltävänä iltana kakun päälle niin se pehmentyy leikattavaksi? Vitsit kun jännittää, olen kauan suunnitellut mutta silti hirvittää meneekö tuo aivan plörinäksi. Sitten on kyllä varmasti vika tekijässä 
20:53
kiitos kinuskiemo!
)
20:48
ADAM:
Kiitos, noilla kiitoksilla Kinuskikissa taas jaksaa!
Kermavaahto kestää kyllä marsipaanin päällä. Voit tehdä kakun valmiiksi edellispäivänä, halutessasi jopa kermakoristeluineen, ja säilyttää jääkaapissa ilman kupua. Marsipaanin alle eristeeksi sokerikreemi, jos edellispäivänä valmistat; jos samana päivänä, niin kermavaahto alle riittää. Hyvästä pursotuskermasta olet varmaan jo lukenutkin, mutta laitan tähän vielä linkin sivulle ” Kermavaahdon pursotusperusteet”:
http://www.kinuskikissa.fi/?p=410
Sivun 3. kohta on ”Kermavaahto”.
19:30
hei kinuskikissa! aivan USKOMATTOMAT sivut sinulla! ohjeita on tullut kokeiltua,ja hyvin on onnistunut,ja maukasta on ollut! olen ihaillut naitä sivuja jo pitkään,mutta nyt sitten rekisteröidyin. oli minulla ihan asiaakin,sillä olen tekemässä synttärikakkua tässä joulun alla,ja mietin että vettyykö kermavaahto marsipaanin päällä,viileässä(ja yleensäkkin)? ja kuinka kauan kakku säilyisi,jos siinä on marsipaani,ja joitakin pieniä kermavaahtopursotuksia??? kiitos vielä näistä sivuista,olet kyllä todella taitava,ja kekseliäs leipoja!
22:57
LOORANEN:
Sokerimassa- ja marsipaanikoristeet voi tehdä valmiiksi jopa kuukausia etukäteen. Säilytys huoneenlämmössä kannellisessa rasiassa. Nuo tiedot löytyvät linkistä:
http://www.kinuskikissa.fi/category/muu-leipominen/ohjeet-ja-vinkit/
14:24
mitzku, http://www.kinuskikissa.fi/category/muut-kakkuohjeet/taytteet/ , tuolla on erilaisia täytteitä vaikka muille jakaa
painat sitä nuolta siellä oikealla ylhäällä niin saat lisää täytevaihtoehtoja näkyviin !
13:27
oisko sulla ideaa kakun täytteestä, ilman mansikkaa ja vaniljaa?? jotenki lyö ihan tyhjää ja tytölle pitäs saada kakku!
9:59
Kauan sokerimassa tai marsipaani säilyvät valmiina? Mietin vain kuinka paljon aikaisemmin voin tehdä koristeet kakkuun. Entä miten koristeet kannattaisi sitten säilyttää?
15:04
Onnelma: Kerma tuskin värjäytyy aivan mustaksi, veikkailisin, että jokin sokeri- tai voikreemi kestäisi värjäyksen paremmin ja näyttäisi paremmalta.
14:42
mulla oli sama ongelma kinuskin kanssa ja siihen ratkaisu oli laakeampi kattila
Yritin tehdä siis kinuskia tupla-annoksen eikä keittynyt kasaan ikinä.
11:37
Hei Kinuskit, miten saa toffeen onnistumaan? Tyttäreni yritti jo toisen kerran tehdä toffeeta Pikkukimmojen keittokirjan ohjeen mukaan, mutta toffee ei kovetu vaan jää lötköksi, kinuskikastiketta paksummaksi. No hyvää se oli kuitenkin, mutta mikähän meni vikaan?
terv. RouvaSiili
9:31
Hei
Suunittelen kakkua johon tulis mustaa pursotusta, siis ihan pikimustaa..Saako kermaa värjättyä esim. mustalla tomuvärillä tarpeeksi mustaksi vai onko jokin muu aine jota saisi värjättyä ja pursotettua?
13:09
MARJOTTI:
Suolaiset leivonnaiset / Suolaiset piirakat-kategoriasta jokin leivonnainen sinulla on varmaan suunnitteilla. Osaan ottaa kantaa, kun kerrot, mistä piirakasta on kyse.
Tällä sivulla pohditaan makeiden kakkujen kuorrutteita.
9:49
Voiko lämminsavulohen korvata kylmäsavulohella, kun on kyseessä suolainen lohipiirakka? En ole varma tuliko kysymys oikealle palstalle.
17:54
Tirsuli: mie suosittelen vaahtismassaa, se ei oo niin makeeta mitä voisi ainesten perusteella kuvitella. Itse en oikeen välilä marsipaanista/sokerimassasta koska ne ovat mielestäni aika imeliä. Mutta kaikilla on tietysti oma makunsa, joten siun kannattaa ehkä testailla kaikkee
9:14
Heis.
Tähän asti tekemäni kakut ovat olleet kermavaahto kuorrutteisia, joten näistä muista kuorrutteista ei kamalasti ole kokemusta saati tietoa. Tietty syöty muunlaistakin on..
Olisinkin kysellyt vähän marsipaani-, vaahtokarkki- ja sokerikuorrutteen mausta. Liian makeasta ei meillä oikein pidetä, joten varmaankin täytyisi valita jokin muu kuin sokerikuorrute vai? Onko tosiaan mikä mitenkin makea? Entäs sitten kuorrutteiden sekoitus, saisiko siten mukavan makuisen kuorrutteen, joka ei olisi LIIAN makea. Kun en tosiaan tiedä, ovatko marsipaani ja vaahtokarkkikuorrutteet kuinka äklömakeita?
22:03
TUUKKU:
Ostospaikkoja ovat ainakin leivonta-alan verkkokaupat. Kinuskikissa on tehnyt ostoksensa Confetissa. Verkkomyymälän lisäksi Confetilla on tavallisia myymälöitä ainakin pääkaupunkiseudulla.
Annan sinulle linkin sivulle, jossa Kinuskikissa värjää sokerimassaa ja maustaa sitruunalla:
http://www.kinuskikissa.fi/lakritsikinuskileivokset-halloween-teemalla/?ref=197
13:32
eli siis mitkä liikket ovat leivonnan erikoistarvike liikkeitä? citymarketeissa on vain marsipaania, mantelimassaa ja olen tavannut vain valkoista sokerimassaa, ajattelin kyllä etta sokerimassan voisi värjätä ja maustaa siruuna-aromilla, onko kokemuksia miten tämä on onnistunut?
13:28
Hei! mistä tuota valmis vaahtokarkkimassaa saa ostettua? yritin eilen itse tehdä tuota mutta se epäonnistuis lahjakkaasti eikä sitä pystynyt kaulitsemaan kunnolla
olisi siis kiva jos joku tietäisi mistä tuota valmista saa ostettua ettei tarviii tyytyä pahanmakuiseen sokerimassaan tai marsipaaniin 
kiitos etukäteen! (:
21:26
Joppuhei: Minä pistelen kuvan nuppineulalla vaahtokarkkimassaan. Ja nättiä jälkeä tulee.:) Mulla ei värien levahtamista ole tapahtunut, mutta kuivuminen kestää kyllä useamman päivän.
12:27
Hei!
Tiimarissa, kun myivät vanhaksi käyviä sokerimassoja, antoivat vinkin, että sokerimassa pehmentyisi tilkalla vettä samoin kuin fariinisokeri. Tämän vinkin oli kuulemma antanut leivontaa harrastava työkaveri. Itse en ole kyseistä kikkaa kokeillut, joten en tiedä onnistuuko näin.
Itse kaipaisin vastausta sellaiseen, että onko jollekulle käynyt niin, että pastavärit ovat “levahtaneet” kun on maalannut kuvan vaahtokarkkitaikinaan? Ja mistä tämä mahtaisi johtua? Muutenkin tuohon vaahtokarkkitaikinaan on ollut äärettömän vaikeaa saada piirrettyä haluttu kuva (milloin ei ole saanut ääriviivoja näkyviin tai on mennyt ääriviivat liian syvälle).
13:12
MAARIT:
Kivikovien massojen pehmentämisestä käyttökuntoon ei ole kinuskikeittiössä kokemusta eikä myöskään tietoa. Ja pahalta näyttää, muutkin tahot näyttävät olevan ymmällään. 
Tuo riski on aina olemassa, kun keittiön kaappeja alkaa siivota.
15:05
Hei, innostuin siivoamaan keittiön laatikoita ja löysin pari pakettia sokeri massaa sekä vaahtokarkkimassaa – kivikovina
kaikissa niissä on vielä rutkasti aikaa viimeiseen myyntipäivään, joten voisiko niitä jollain konstia pehmentää käyttökuntoon?
14:58
Tintu-
Silloin pitää sitten vaan vatkata käsin kun pääsee perille…
Jos kermavaahtoon lisää esim. rahkaa (jos tykkää siitä makuyhdistelmästä) pysyy varmemmin koossa lämpimässäkin. Voisin kuvitella että myös täällä paljon käytetty vaniljakreemijauhe auttaisi ettei ihan heti lötsähdä. Ja jos kyseessä ei ole mikään parin kermalitran vatkausurakka niin voithan pakata sinne kylmälaukkuun mukaan pari kermapurkkia ja käsivatkaimen. Että jos lässähtää kuitenkin on ensiaputarvikkeet mukana
22:05
Smeo, ei valitettavasti löydy, nyt pitää tyytyä pieneen kikkailuun ja vatkata kermat jo kotona! Varmuuden vuoksi teen pienempää kuviota että jää varaa lötsähtääkin:P
16:32
Tintu-, ei siun lähipiiristä löydy keltään Tupperwaren Pikakokki kolmosta tai pikasekotinta? Niillä saa kermat vaahdotettuu ilman sähköö (pikakokilla kampee vääntämällä, pikasekotinta ravistetaan) jollon voisit vatkata vaahdon vasta perillä
13:21
TINTU-:
Riski olisi kuitenkin pursotuksen onnistumiseen vielä suurempi sokerikreemin kanssa. Herkullista mökkimatkaa!
Luulisin, että kylmyys kestää kylmälaukussa tunnin ajan, jos kylmäkallet täyttävät sen tilan, mikä jää kermavaahdolta vapaaksi.
12:28
Okei, kiitoksia! Pelkään vain että kermavaahto vetistyy/lässähtää tuon ajomatkan aikana ennen kuin ehdin sitä kakkuun laittamaan.. No, täytyy kokeilla!:)