Täytteet 
Jugurttipohjainen täyte
Kts. ohje täytteiden soveltamisesta. Tämä täyte on mitoitettu täytekakun yhteen väliin.
3 liivatetta
1 appelsiinin kuori ja mehu
1 ¼ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2 dl Ingmanin appelsiinijugurttia
100 g appelsiinituorejuustoa
(oranssia tai keltaista ja punaista elintarvikeväriä)
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Raasta appelsiinin kuori ja purista mehu. Vaahdota vaniljakastike ja sekoita joukkoon jugurtti, tuorejuusto ja kuoriraaste. Laita appelsiinimehusta ¼ dl kattilaan ja lisää loput täytteeseen. Kiehauta appelsiinimehu ja sulata siihen liivatteet. Sekoita täytteeseen. Syvennä halutessasi täytteen sävyä elintarvikevärein. Kaada vuokaan pohjan päälle ja hyydytä jääkaapissa.
Tuorejuusto-kermatäyte ja appelsiinimurska
Kts. ohje täytteiden soveltamisesta. Tämä täyte on mitoitettu täytekakun yhteen väliin.
¾ prk (540 g/kpl) appelsiinilohkoja sokeriliemessä (Rainbow)
2 dl kermaa
300 g appelsiinituorejuustoa
¼ dl vaniljakreemijauhetta
Kaada appelsiinilohkot-säilykkeestä liemi pois, mutta säästä osa kostutusta varten. Soseuta appelsiinilohkot nopeasti tai murskaa ne haarukalla. Levitä kostutetun pohjan päälle. Huom: pohjaa kannattaa kostuttaa hieman normaalia vähemmän, sillä appelsiinisose/murska on hyvin mehukasta.
Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja vaniljakreemijauhe. Levitä appelsiinimurskan päälle.
RSS
13:01
SANEM:
Tuumasta toimeen vain. Appelsiini ja sitruuna sopivat hyvin kimpassa raikastamaan suklaapohjaisen kakun täytettä. Ja sitten täytteeseen lisäksi jotain kerma-tuorejuusto-mascarpone –viritelmää?
8:14
Oletko yhdistänyt koskaan appelsiinijugurttitäytettä ja Lemon Curdia saman kakun väliin? Pohdin täällä mahtaisivatko sopia keskenään..? Pohjaksi ajattelin suklaakakkupohjaa.
21:04
Koitin tehdä kakun täytettä alemmalla (tuorejuusto) ohjeella, mutta hoppista heijaa! kun sehän meni ihan plörinäksi. Sitä kökköä, jonka sain aikaiseksi, ei olisi kyllä “levittänyt” millään.
Lusikoin sitten mahdollisimman pieniä kekoja pohjalle, jotka enemmän tai vähemmän yhdistyi tuskaisan sivelyn ja yrityksen jälkeen. En keksi muuta kuin että vatkasin kerman sittenkin liian kovaksi, vaikka yritin jättää löysäksi, ja tuorejuustoa kun “sekoitin” pienimmällä vatkaimen teholla niin koko mössö vatkautui liikaa.
18:15
MRS BAKER:
Nokkelat sovellukset teit pääsiäiskakkuusi. Varmasti tuli hyvää. Sekä Kinuskikissalla että sinulla.
18:04
Tein hedelmakakun tuorejuusto-kermatäytteella ja appelsiinimurskalla, ja oli tosi hyva tayte. Toiseen valiin tuli hedelmatayte, jotka molemmat sopivat hyvin paasiaisajan kakkuun. Taalta ei saa appelsiinituorejuustoa, korvasin sen maustamattomalla Philadelphialla, maustoin sen sokerilla, pikkumaaralla luomuappelsiinin kuorella ja -mehulla. Vaniljakreemijauhettakaan ei ollut kaytettavissa, mutta seos oli aivan tarpeeksi paksua ilman paksuntavia aineita (liivatetta) eika levinnyt minnekaan. Tuoreappelsiinit soseutin tehosekoittimella, tuli hyvaa. En tieda kuinka erilta Kinuskikissan versio maistuu, mutta tamakin toimi mainiosti!
19:07
Flora Vanilla toimii kokemukseni mukaan hyvin liivatehyydyteyissä kakuissa ja keventää täytteen kalorimäärää. Sitä käytettäessä kannattaa täytteen sokerimäärä arvioida tarkkaan, Vanilla on yllättävän makeaa!
17:57
Eikö liivatteen sijasta voi laittaa vaikka agar-agaria koska jotkut eivät voi syödä mitään liivatetta. Jos agar-agaria voi laittaa liivatteeen sijasta niin minun on sitten pakko kokeilla.
20:55
HIPPOLIINA:
Nimenomaisesti vadelmamoussea ei nopealla silmäyksellä näkynyt Muut kakkuohjeet / Täytteet-kategoriassa. Sensijaan iso määrä erilaisia kakuntäytteitä. Vadelmastakin on listan lopussa herkullisia versioita. Jospa niistä löytyisi apua, ainakin sovellettavaksi.
15:54
Moni kehuu valkosuklaamoussen ja vadelmamoussen yhdstelmää kakuissa…Mä etin kaikki ohjeet aina netistä…Täältä oikeastaan kaikki kakku ohjeet. Nyt olis tiedossa tyttären 4 vuotis synttärit ja kaipaisin ohjetta vadelmamousseen, en sitä sivultasi löytänyt? Ja netistä noita ohjeitä löytyy monta erilaista…
Joten kertoisitko hyvän ohjeen vadelma mousselle.
Kiitos.
10:34
Tein tuon alemman ohjeen ja kun en löytänyt säilöttyjä appelsiineja, niin ostin mandariineja + pari appelsiinia. Raastoin appelsiinin kuorta ja lisäsin mandariinisoseeseen, lisäksi tirautin hieman sitruunamehua vielä antamaan kirpakuutta. Oli hyvää ja kehuja tuli =)
Toisella kertaa halusin enemmän “applesiinista mandariinisosetta” ja teinkin niin, että soseutin reilusti lohkoja ja lisäsin niiden sekaan liivatetta. Näin sain lopulliseen kakkuun kaksi saman korkuista täyteraitaa eli keltainen mandariinisose ja vaaleampi tuorejuusto-kermaraita. Täyttämisen tein kylläkin vaiheissa eli alin pohja+mandariinisose saivat hyytyä ensin 1h ennenkuin lisäsin tuorejuusto-kermavaahdon. Tein yksinkertaisen kakun ja tällainen hieman paksumpi täyte toimi hyvin.
Kiitos jälleen Kinuskikissa kaikista upeista resepteistä!
12:59
Kiitos erittäin vauhdikkaasta vastauksesta!
Pitänee ehkä kokeilla tuoreita appelsiineja, mandariinit ovat mielestäni liian miedon makuisia. Onhan siinä tietysti isompi vaiva kuin säilykkeen käytössä olisi ollut, mutta minkäs teet.
10:06
Jenni: saman huomasin minäkin, mutta kuvittelin että vain meidän kaupasta se olisi tilapäisesti loppu. Harmillista, mielestäni appelsiinisäilyke on paljon parempaa kuin mandariini. Mutta mandariinilla siis voi korvata tai käyttää tuoretta appelsiinia.
9:41
Mahtaakohan tuota säilykeappelsiinia saada enää? En ainakaan ole löytänyt mistään kaupasta, enkä kun selasin Rainbown tuotevalikoimaa netissä…
18:39
Jonna: kiitos sinulle! Vanilja-persikkaversiokin kuulostaa tosi kivalta.
10:55
Kokeilin tuota jogurttipohjaista täytettä pienin muutoksin ja oli aivan ihanan raikas täyte! Kiitos paljon ohjeesta!
Nää sun sivut on niin mielettömän ihanat..taas on pitkä lista kokeiltavia reseptejä täältä..seuraavaksi aattelin tehdä kakkuun tuota vanilja-mansikkatäytettä, mutta laitan mansikoiden tilalle persikkaa kun pääsiäiskakusta on kyse..:) Ja sitten jotain suolaista piirakkaa kokeilen myös..:)
13:14
Hei Hartsa! Nämä liivatteella hyydytettävät täytteet vaativat aina reunat ympärilleen. Hyytyminen kestää 2-3 tuntia. Täytä kakku irtopohjavuokaan: pohja, täyte, pohja, täyte, pohja. Laita vuoan pohjalle leivinpaperi, jonka avulla saat siirrettyä kakun tarjoilulautaselle. Niksinurkasta löydät monipuolisen ohjeistuksen kuvinensa kakun täyttämisen erilaisista vaihtoehdoista.
11:56
Hei!
Tarvitsen kipesti apuasi, mieltäni askarruttavaan kysymykseen.
Olen leipomassa syntymäpäiväkakkua, jonka väliin aion laittaa appelsiini-jugurttitäytettä. Pitääkö täyte hyydyttää suoraan kakkupohjan päälle, vai voiko sen hyydyttää irtopohjavuokaan ja kumota hyytyneenä kakkupohjan päälle? Jos tämä ei onnistu, kauanko täytteen hyytyminen kestää?
Kiitos avustasi.
18:14
Muokkasin hieman jugurttipohjaisen appelsiinitäytteen reseptiä. Korvasin aiemmin ohjeessa olleen muna-sokerivaahdon vaahtoutuvalla vaniljakastikkeella ja lisäsin appelsiiniraasteen ja -mehun määrää. Täytteen makeus tulee ainoastaan vaniljakastikkeesta. Halutessaan voi tietysti lisätä vielä sokeria, mutta tämä oman maun mukaan. Täyte pyrkii olemaan melko kevyt ja raikas. Sopii vaikka suklaapohjan väliin.
11:43
Monique: joo, sellainen ½ prk voisi korvata yhden munan, niin kaksinkertaiseen annokseen saa sitten sen kokonaisen purkin menemään. Onko ne nykyään 2 ½ dl purkeissa . . . eli n. 1 ¼ dl = 1 muna. Lisään tämän ohjeeseenkin vaihtoehdoksi, kun tästä on nyt juuri tämän kohdalla tullut paljon kyselyitä.
11:08
Hei! Kiitos upeasta sivustosta! Olen poiminut täältä monta vinkkiä omiin leipomisiin.
“Aloittelijan” ja “Uteliaan” tapaan vieroksun hiukan tuota muna-sokerivaahdon käyttöä täytteissä ja siksi kysynkin, että jos sen korvaisi tuolla vaahtoutuvalla vaniljakastikkeella, niin kuinka paljon neuvoisit sitä käyttämään? Jos ohjeessa sanotaan esim. 1 muna + 1 rkl sokeria, niin olisiko 1 dl vaniljakastiketta sopiva määrä?
16:44
Täällä on kyselty kananmunan korvaamisesta. Minä käytän tomusokeria täytteiden kovettamiseen ja laktoositonta kermaa ja laktoositonta vanhanajan vanilja kastiketta (vaahtoutuvaa) täytteeksi. Joissakin kreemiohjeissa on valkuaista, mutta jätän sen vain pois. Joudun melkein aina soveltamaan itse ja kokeilemaan ja erehtymään koska olemme vilja-allergisisa. Paljon voi tehdä tavallisten ohjeiden mukaan vaihtaa vain gluteenittomiin/maidottomiin aineksiin ( gogreenin vaahtoutuva kasvirasvasekoite sis.4.2%kauraa on hyvä samoin soijakerma siihen vain mielikuvituksen mukaan makua niin soijan maku ei ole niin vahva) .Ja sitten on se viimeinen vaihtoehto, että tyytyy tekemään itselle ja lapsille vain sellaista mikä sopii. Kaikki ei läheskään näytä hyvältä päälle päin mutta maistuu hyvälle.. Minun sivuille on tulossa munaton kakkupohjaohje kun ehdin näiden kakkukiireiden jälkeen päivittämään sivuani. Ihastuin minäkin sivuihisi ovat selkeät. Marie kun on vapaalla nettipäivityksistä. Nämä eri koristemassat ovat sitten ihania, kun ovat laktoosittomia, munattomia sekä gluteenittomia(pikeerimassassa tosin on raakaa kananmunaa)
21:59
Italialainen marenki, siinä kananmunan valkuainen kypsyy….
9:54
Utelias: raaka kananmuna on Suomessa käytännöllisesti katsoen 100 %:sti salmonellapuhdasta. Edes raskaana olevilta naisilta ei kiellettä raa’an kananmunan käyttöä ruokavaliossa. Mutta korvaavia vaihtoehtoja on hyvä pohtia siitäkin syystä, että toiset ovat kananmunalle allergisia. Aiemmassa vastauksessa mainitsinkin jo, miten sen korvaisin.
9:27
Kun teet näitä kananmunaa sisältäviä mousseja, et kuitenkaan kypsennä munaa mitenkään, annat ihan kivoja ohjeita mutta entä jos salmonella, eu-säädökset ja hygienia otetaan huomioon niin miten tekisit sen toisin, eli ei raa´an kananmunan kanssa.
20:16
Aloittelija: tämä on mulla tottumuskysymys. Aika monissa mousse-tyyppisissä täytteissä käytän yhtenä osana muna-sokerivaahtoa. Siitä tulee sitä kuohkeutta. Näin varsinkin tässä appelsiinitäytteessä, kun tietynlaisen keveyden säilyttämiseksi en halunnut käyttää kermaa. Mutta munavaahdon voi hyvin korvata vaikka vaahtoutuvalla vaniljakastikkeella (esim. kevytversiolla). Siitähän sitä makeutta ja kuohkeutta tulee yhtä lailla.
19:58
Hyvä sivusto! Onko se munasokeri-vaahto kuinka tarpeellinen esimerkiksi juuri tässä täytteessä? Sokeri tietenkin antaa makeutta, mut entä se muna?
12:52
Iinuska: kaipa sen voi paljastaakin.
Toimin ohjelmistosuunnittelun parissa, tosin tällä hetkellä olen hoitovapaalla täysipäiväisenä kissaemona. 
Tuhannet kiitokset hyvästä palautteesta!
10:01
Hei! Saanko kysyä mikä olet ammatiltasi? Siun sivut on niin opettavaiset ja hyvät! Opiskelen itse kokiksi,ja käyn täällä lähes päivittäin täydentämässä tietämystä