Kevyet herkut 
Tämä juustokakku ansaitsee todellakin paikkansa blogissa, sillä mieliresepteistäni on taas kyse. Sitruunakakkua teki vuosia sitten äitini, joka paljasti vasta jälkikäteen kakun keveyden. En olisi ikinä uskonut, miten vähillä kaloreilla kakku oli loihdittu. Kevyt voi todella olla hyvää ja tässä tapauksessa myös ihanan raikasta. Olen muokannut reseptiä hieman ja tavallaan se on löytynyt blogistani jo aiemminkin sitruunatäytteen ohjeesta. Juustokakkuun täyte on tehty kaksinkertaisena.
Kalorimäärät on laskettu makeutusjauhe-vaihtoehdon mukaan. Sokeria ja makeutusjauhetta voi käyttää samassa suhteessa. Kaikki mahdolliset aineet ovat rasvatonta/vähärasvaisinta vaihtoehtoa ja kalorilaskelma on tehty sen mukaan. Esimerkiksi maustamatonta tuorejuustoa myydään 2-prosenttisena versiona.
Itse maksoin kakkua leipoessani taas oppirahoja kiilteen tekemisessä. En malttanut antaa täytteen hyytyä riittävän pitkään jääkaapissa ja kaadoin kiilteen kakun päälle hieman lämpimänä. Lopputulos näkyy valkoisena sakkana kiilteen pinnalla. Lopulta se antoikin kakulle jännän huurteisen efektin, kun asiaa ei ajattele epäonnistumisena.
Kts. johdanto kevyistä herkuista.
Koko kakku: 1719 kcal *)
Yksi pala (12 kpl): 143 kcal *)
*) koristelu ei sisälly kalorimääriin
Pohja:
200 g Digestive-keksejä (vähärasvaisempi versio)
1 prk Nestlé Bona -sosetta (maku: omena-banaani-appelsiini)
Täyte:
6 liivatetta
1 sitruunan kuori
1 dl sitruunamehua (1-2 sitruunaa)
200 g maustamatonta tuorejuustoa (2 % rasvaa)
2 dl rasvatonta veriappelsiinijugurttia
1 prk rasvatonta maitorahkaa
2 dl makeutusjauhetta/sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 valkuaista
Kiille:
3 liivatetta
2 ½ dl appelsiinitäysmehua
Koristeet:
- suklaapursotukset
- ananaskirsikat
Hienonna keksit ja yhdistä keksimurska soseen kanssa. Levitä keksimuru-soseseos jauhotetuin sormin leivinpaperilla vuoratun, halkaisijaltaan 24 cm vuoan pohjalle. (Halutessasi voit tehdä pohjan myös margariiniin. Vinkkejä keksipohjan tekemisestä löydät keksipohjaohjeesta.)
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Sekoita keskenään tuorejuusto, jugurtti, rahka, sitruunankuori, makeutusjauhe/sokeri ja vaniljasokeri. Vaahdota valkuaiset. Kiehauta sitruunamehu ja sulata liivatelehdet siihen. Sekoita täytteeseen. Lisää lopuksi valkuaisvaahto nuolijalla varovasti sekoittaen. Kaada vuokaan ja hyydytä jääkaapissa 3-4 tunnin ajan.
Laita kiillettä varten liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta n. ½ dl appelsiinimehusta ja sulata liivatteet siihen. Yhdistä sitten muun mehun kanssa. Jos mehun pintaan meinaa muodostua sakkaa, poista se lusikalla. Jäähdytä kiilleliemi huoneenlämpöiseksi ennen täytteen päälle kaatamista. Kaada kiille vuokaan lusikan kautta. Anna hyytyä jääkaapissa.
RSS
22:11
ANWA:
Jos kaloreita ei tarvitse laskea (eli täytteeseen voi rahkan lisäksi käyttää kermaa), niin suosittelen käyttämään sitruunatäytettä tuosta Suklaisesta sitruunajuustokakusta
http://www.kinuskikissa.fi/suklainen-sitruunajuustokakku/?ref=34
Itse olen tehnyt tuota täytettä niin, että olen korvannut toisen sitruunarahkavalmisteen sitruunarahkalla ja todella hyvän makuinen tuli. Uskon että onnistuu, vaikka molemmat rahkavalmisteet korvaisi sitruunarahkalla ( jos kerran niitä kaapista löytyy).
Jos haluat käyttää juuri tätä ohjetta, niin veikkaisin että sekä rahkan että jugurtin voi korvata sitrusrahkalla. Jottei tulisi liian sitruunainen täyte (kun ohjeessa on maustamaton rahka), varmaan kannattaa kuitenkin maistella täytettä ja laittaa sitruunamehua aluksi vaikka vain puolet ja lisätä sitä sitten tarvittaessa.
20:43
Mitenhän kannattaa suhteita tai aineksia vaihdella kun on jääkaapissa kasa sitrusrahkaa ettei tule liian makeaa? Äitienpäiväksi pitäisi herkullinen kakku saada ja tätä ajattelin kokeilla.
14:29
YUMMU:
Kinuskikissa on jossain yhteydessä neuvonut käyttämään korvaajana vaahtoutuvaa kevytvispiä. Joku Kinuski kertoi korvanneensa maustetulla rahkalla. Koska tässä ohjeessa on jo rahkaa, niin olisiko kevytvispi tässä parempi? Tai miksei myös pehmeämpi rahka, noita uutuuksia.
13:57
Heips! Ihastuin tähän reseptiin ja meinasin tekaista kakkusen jumppaporukan juhliin. Joukossa on kuitenkin muna-allergisia ja täytteeseen näyttää tulevan valkuaisia…Ehdotuksia millä ne voi korvata?
14:28
Ja kiitokset myös itse Kinuskille tsempistä, kärsivällisyys tosiaan palkitaan, ja onneksi vieraiden tuloonkin on vielä muutama tunti aikaa, niin ei ole turhaa kiirettä
14:26
Kiitokset Kinuskiemo vinkeistä: olin tuota jääkaappiakin kokeillut tuossa ennen kuin laitoin kysymystä tulemaan. Kuitenkin nyt kiille näyttää onnistuneesti jo hyytyvän, lisäsin siihen veilä yhden liivatteen lisää ja laitoin seoksen pakkaseen- siellä se sitten hyytyi niin että sain kaadettua kiileteen onnistuneesti kakun päälle
Outoa tuo kyllä oli, sillä eilen tein tuon sitruunatäytteen saman paketin liivatteista, eikä sen hyytymisessä ollut ongelmia! Hienoa kuitenkin, että päivä pelastui lopulta… 
13:28
VANILLACHERRY:
Kinuskikissalta vielä kehotus kärsivällisyyteen, jähmettyminen voi kestää toistakin tuntia. Ja jääkaappia voi tuossa tosiaan hyödyntää, jos liivatteet näyttävät hidastelevan.
12:59
VANILLACHERRY:
Jääkaappiin liemen voisi laittaa ja tarkkailla, rupeaako seos siellä sen verran hyytymään, että sitä voisi kipata kakun päälle. Täällä peukut pystyssä.
Koska tuossa ei muuta tehdä kuin vain liivatteet sulatetaan mehuun, niin liivatteissa sitten täytyy olla vikaa, jos hyytymistä ei tapahdu. Luulisi, että liivatteet toimivat lähes varmasti, mutta onhan täällä kuultu toisenlaistakin tarinaa. Harmillista, kun osuu kohdalle.
11:47
Hei! Minua hieman kuumottaa täällä, kun tuo ohjeen mukaan tekemäni kiille ei ala hyytyä ollenkaan, vaikka olen sitä liki puoli tuntia jäähdytellyt huoneen lämpöön… yritän nyt keksiä jotain kakun pelastukseski jotta saan tarjottua sitä ystävilleni iltapäivällä, mutta osaako kukaan vinkata mitä mahdoin tehdä väärin? Kiilteitä olen kyllä tehnyt kakkuihin ennenkin, enkä vielä ole koskaan aiemmin tällaiseen omalla kohdallani törmännyt…
12:32
KIRSIRIKSI:
Ihanan suloinen pieni ”vuoka” sinulla. Jos tuota juustokakkua haluaisit siinä valmistaa, niin ohjeen kaikista aineksista riittäisi suunnilleen hyppysellinen.
Mutta mitä jos kokeilisit vuokaan jotain muuta makeaa? Esim Kinuskikissan muffinsseista saattaisi löytyä kivoja herkkuja. Taikinan voisit tehdä ohjeen annostuksella ja täyttää siitä ensin oman pikku vuokasi ja kipata lopun taikinan tavallisiin muffinssivuokiin. Tuloksena olisi kakku sinulle, ja toiset maistelisivat ”tavallisia” muffareita. Miltäpä tuo kuulostaa? Jotain herkkua sinun on vuoassasi kyllä ilman muuta valmistettava!
0:19
Kuinkahan paljon tuota ohjetta täytyisi pienentää, kun tekisin melko pieneen (2dl) vuokaan tuon..? Sain syntymäpäivälahjaksi ihanan pienen vuoan ja haluaisin kokeilla tehdä juustokakun siihen ja tämä olisi melko passeli. =)
21:07
Voi kiitos nopeasta vastauksesta ihana Kinuskiemo! Näillä mennään
22:45
TUUKKU:
Valkuaisvaahdon korvikkeeksi jotkut ovat käyttäneet vaahtoutuvaa kevytvispiä , joku on maininnut Valion vaniljarahkan. Mennäänkö siis niillä?
19:33
Onnistuisikohan tämän juustokakun täyte sovellettavaksi kakun väliin ilman valkuaisvaahtoa (kakun syöjistä osa kananmuna-allergisia) olisi kiva jos joku auttaisi olisi kiire
18:46
OII ihanan näköinen kakku ja kokeilin itsekkin tehdä ja hyvää tuli !
13:50
Kiitos! Tämä tarkoittaa siis noin 58 kcal lisää yhteen palaan (700 / 12) =)
12:31
FRE:
Ylläolevassa ohjeessa määrät ovat JO kaksinkertaiset ( verrattuna sitruunatäyteohjeeseen, jolle sivulle pääsee ylhäällä ruskealla olevasta sitruunatäyte-linkistä). Ei siis muunnoksia ohjeen määriin.
Dansukkerin mukaan 2 dl:ssa sokeria on 700 kaloria.
Tuntematta makeutusjauheita ja mahdollisia eroja eri valmisteiden välillä annostelisin itse jauheen vähitellen välillä seosta maistellen, ettei siitä tule liian makeaa. Tuohan onnistuu, koska makeutusjauhe sekoitetaan joukkoon eikä esim. vatkata vaahdoksi.
11:07
Ja vielä yksi kysymys! Mitä tarkoittaa tuo Juustokakkuun täyte on tehty kaksinkertaisena?
Tarkottaako se että reseptin määrät ovat JO kaksinkertaisia vai että ne pitää tuplata? =)
10:46
Kiitos! Voisiko joku ystävällisesti laskea tuon sokeriversion kalorimäärän? =)
23:30
FRE:
Valitse ihmeessä sokeri, jos sen käytölle ei ole erityistä estettä, 2 dl. Useissa resepteissa annetaan sokerin vaihtoehdoksi makeutusjauhe, juuri saman suuruisena. Saattaa olla merkkikohtaisia eroja? Makeutusaineiden asiantuntijat, toivottavasti haluatte tulla kertomaan tästä makeasta aiheesta.
11:29
Tärkeätä asiaa!! Onko siis tuo 2 dl SOKERIA VAI MAKEUTUSAINETTA? Mielestäni nämä ei todellakaan vastaa toisiaan, vaan makeutusainetta tulee paljon vähemmän. Tarvitsisin nopean vastauksen (juhliin olen leipomassa =) Kiitos ihanista sivuista!
11:47
Aivan ihana ohje! Jo toinen kakku teon alla. Muunsin sen verran, että päällikiilteen sijasta laitoin päälle purkin pilttiä. Nam!
20:25
Enne kuin luin ton tekstin, luulin että olit laittanut kakun pinnalle tomusokeria. Ei siis minusta lainkaan epäonnistunut kakku, vaan hieno koristelu idea. On itsekin pakko kokeilla tuota kakkua, niin ihanalta se näyttää. Ja kiitos mahtavasta sivusta.
7:44
Daurs, minä olen ymmärtänyt tuon makeutusjauheen niin, että siinä on suunnilleen saman verran kaloreita kuin sokerissa, mutta se on noin kymmenen kertaa makeampaa, joten sitä tarvitsisi käyttää paljon vähemmän, jolloin kalorimäärä jää pienemmäksi.
Onko tosiaan niin, että makeutusjauhetta tulee saman verran kuin sokeria? Mutta ilmeisesti jossain makeutusjauheissa on mukana “täyteaineita”, jolloin käytettävät määrät on samat kuin sokerilla? Itse käytän aina pelkkää sokeria, nykyään usein raakaruokosokeria.
3:17
Hei !
Halusin kysyä että mikä ero on sokerin ja makeutusjauheen käytöllä? Itse käytin sokeria, eikös niissä ole aika lailla sama kalorimäärä? Pelkkä makuasia siis?
Muuten halusin kiittää hyvästä kakusta !
20:20
LOUISE:
Tulipa kinuskikeittiöönkin iloinen tunnelma kertomastasi.
Hyviä suunnitelmia sinulla tämän kakun varalle, kannattaa toteuttaa.
Kissa lähettää iloiset terveiset koko lähipiirille!
15:21
Täytyy tulla tätä kakkua oikein erikseen kehumaan, on nimittäin koko lähipiiri ihan hullaantunu juustokakkuihin kiitos tämän sitruunaihanuuden
Lisäksi tämä oli ensimmäinen juustokakkuni ikinä, johon sain kunnollisen ja toimivan kiilteen pinnalle. Antoi ihan mielettömästi leivontaitseluottamusta 
). Kakku on aivan ihanaa (ja keveydestä tietenkin lisäpojoja) ja mulle itselleni merkitsevä siinä mielessä, että tämän onnistuttua olen rohkaistunut kokeilemaan muitakin juustokakkuja. Kiitoksia minun ja lähipiirin uudesta suosikkikakusta! (:
Tosiaan veriappelsiinijogurttia ei löytynyt, mutta itse olen korvaillut sitä ihan tavallisella appelsiinijogurtilla. Suunnitelmissa olisi, että jos tätä rupean vielä joku kerta tekemään niin kokeilisin, miltä maistuu täytteessä Arla Ingmanin Ihana Sitrusjogurtti. Ainakin sen nimi kuulostaisi lupaavalta tähän
On muuten aivan loistava vinkki tuo soseen käyttö pohjassa rasvan tilalla, itse en enää voi-keksiseosta teekään vaan korvaan aina rasvan pilteillä. Saa muuten kivasti vaihtelua jo pohjaankin kun valitsee soseen muun kakun makumaailmaan sopivaksi, vaikka en itse kyllä toisaalta siinä pohjassa muuta yleensä maistakaan kuin keksin, oli sitten käytetty rasvaa tai sosetta
Aivan erityisen mielettömän isot kiitokset Kissalle tästä kakusta ja ihanan selkeästä ohjeesta (tai ohjeista, hyödynsin samalla nimittäin ahkerasti sivuston kaikkia muitakin juustokakun valmistukseen liittyviä vinkkejä
13:46
Kiitos, te Kinuskit, jotka olette infonneet meitä Ruokalan kakusta!:-)
Kaunis kakku tämä on, kun on inspiroinut Iltasanomien Ruokalan vetäjääkin ja päässyt Ruokalan Sitruuna-appelsiinikakun malliksi. Pieniä muutoksia täytteessä (ei kevytversio) ja koristelussa muutama ananaskirsikka enemmän. Olisi Ruokalan vetäjältä odottanut reilusti linkkiä lähdekakkuun.
Samat mieltymykset siellä kuin Kinuskikissalla. Ruokalassakin oli todettu, että ”ananaskirsikat ovat hauska koriste kakun päällä”.
13:34
Tein viikonloppuna tätä ihanuutta, mutta en “kevytversiona” vaan tein keksipohjan ja käytin sitruunajugurttia ja sitruunarahkaa. Oli kyllä niin hyvää, että lounaaksi äsken nautin viimeiset palat
Kiitos ohjeesta!!
14:52
Hei, te kevyesti herkuttelevat kinuskit!
”Kevytkakkua ei voi verrata täyteläiseen suklaaunelmaan. Mutta kun lähtökohta on se, että nyt saa herkutella hyvällä omallatunnolla vähän terveellisemmin, niin kyllä se pistää leipomuksenkin maistumaan piirun verran paremmalta.”
Ylläoleva on sitaatti Kinuskikissan Kyvyet herkut- alustuksesta:
http://www.kinuskikissa.fi/kevyet-herkut/?ref=35
Tuon tietäen olettekin ihan oikealla asenteella todenneet, että jossain kohtaa täytyy hiukan ummistaa silmiään, ihan kaikkia ns optimikakun ominaisuuksia ei kevyessä herkussa voi saavuttaa.
SIRKKUNEN:
Varmaan juuri tuon ”liimapohjan” kohdalla täytyy vähän ummistaa silmiään! Ja pohjaa maistellessaan muistaa, että tässä sitä nautitaan herkullista sosetta rasvan sijaan!
9:36
Kiitos ohjeesta ja koko sivustosta!♥ Oon aivan hurahtanu tähän ja koko leivontatouhuun. Sun ohjeilla on hyvä aloitella amatöörileipurin uraa.
Tein eilen tätä kakkua ja siitä tuli ihanan raikasta, tosi sitruunaista. Mullakin pohjasta tuli “liimaa”. Niinku kevytreseptien alustuksessa kirjotitkin, näitä ei voi verrata niihin voisokeri-versioihin, mutta jäin ihmettelemään, että kuuluuko sen pohjan mennäkin niin tahmeaksi. Käytin extran digestivejä tällä kertaa ja kaapista löytyi vain paratiisisosetta (oisko ollu persikka, aprikoosi, ananas).
Veriappelsiinijogurtin korvasin Valio vanilla premiumjogurtilla paratiisihedelmät (omena, appelsiini, passion). Joskus voisin kokeilla saman sarjan mandariini-juustokakku -jogurttia.
Mutta ai että oli hyvää sitruskakkua näin kevään korvalla!
20:52
Mmm.. Tästä tuli ihanaa ja ihan hitti keveydenkin puolesta meillä! Appelsiinin mehun puristin itse appelsiineistä, niin tuli samalla myös vitamiini pommi tästä kakusta!
Korvasin veriappelsiinijogurtin Valion vanilla premium paratiisin hedelmät jogurttia ja toimi oikein hyvin. Kiitokset kinuskikissa ihanista ohjeistasi! 
18:23
Suuret kiitokset soja vinkeistäsi!
19:05
toi jogurtti oli kai joku valion kausituote. Itse laitoin mandariini-vaniljaa, toimi hyvin. Kaveri oli laittanu jotain sitrusjogurttia, hyvää oli sekin. Raikkaus lienee se pointti, eli ei liian makeaa jogurttia. Ehkä vois käyttää myös maustamatonta ja laittaa vähän enemmän sitten muuten massaan sokeria?
17:23
Mistään en ole löytänyt normaalikaupoista tuota veriappelsiinijogurttia. Onko se minkä merkkistä tai millä muulla jogurtilla se olisi paras korvata?
21:21
Ok.. Vaahto on siis tärkeä osa täytettä. Maku kakussa on edelleenkin raikas ja sitruunainen ja kunnes rakenne on kuten tarkoitettu on kakku varmasti täydellinen. Uusintakierros.
En tiedä mikä raa’assa kananmunassa vain on niin vastenmielistä etten käyttäisi sitä siltään leivonnaisiin.
Kuinka paljon esim vispikermaa/vaniljavaahtoa tarvitaan täytteeseen?
20:42
Kinuskiemo ja Omenapora,
Tein tätä kakkua ja olin erittäin varovainen valkuaisvaahdon sekoittamisessa muihin aineksiin, sillä pelkäsin (kerman puuttuessa), että kakusta tulee juuri Omenaporan mainitsemaa tiivistä liisteriä.
Eli valkuaisvaahdolla, tai sitten jollain muulla vaahdolla yhdessä munien kanssa, on suuri merkitys suutuntumaan.
Eli jos et munia halua raakana käyttää, niin kannattaa ainakin kokeilla kermavaahtoa tai esim vaniljavaahtoa.
Ja tämä juustokakku on uusi lempparini! <3
19:24
OMENAPORA:
Kerroit laittaneesi täytteeseen ohjeen mukaiset aineet, paitsi valkuaiset. Etkä ollut tulokseen tyytyväinen. Tämä ”höyhenenkevyt” kakku ON rakenteeltaan hötöisempi kuin tavallinen juustokakku. Yksi olennainen asia on juuri tuo valkuaisvaahto, joka tekee täytteestä kuohkean. Jospa kokeilisit tehdä kakun uudelleen valkuaisvaahdon kanssa. Muunnellun reseptin mukaan tehdyn kakun koostumukseen on vaikea ottaa kantaa. Varsinkin kun nyt muutos oli olennaisen aineen kohdalla.
15:32
Hei ja kiitos hienosta blogista, kuvat ovat houkuttelevia ja ohjeet tarkkoja satunnaiselle leipojalle joka haaveilee joskus tekevänsä jotain monimutkaisempaa kuin peruskääretortun!
Juuri äsken maistoin leipomustani, tätä sitruunakakkua ja olin vähän pettynyt; odotin sen olevan aavistuksen tahmeaa ja juustoisen oloista mutta minusta täyte on rakenteeltaan enemmänkin kuin silikonitiivistettä. Raikasta ja sitruunaista kyllä.
Laitoin ohjeen täyteainekset kananmunaa (en tykkää käyttää raakana) ja neuvottua jogurttimakua lukuunottamatta- eli nollaprosenttista maitorahkaa ja maustamatonta Viola 13% -tuorejuustoa (joka tapauksessa näitä vähärasvaisia, prosentit voivat olla väärin) ja jogurttina Valion Hedelmäpommi. Liivatetta viisi ja puoli arkkia. Pohjan tein sokerikakkutaikinasta kaakaolla ja se käy tähän hyvin.
Mikähän meni vikaan vai onko täytteen tarkoituskin olla sellaista jämäkkää hyytelöä? Kasassa se kyllä pysyy ja kiille on hieno. Pursottelin vielä Rainbowin tummasta sulatetusta suklaasta kuvioita kakun pinnalle ja tulos näyttää onnistuneelle. En ole aiemmin kokeillutkaan tehdä kuvioita leivinpaperille, sitä kokeilen toisenkin kerran. Maku ja tuntuma ei vaan ollut ihan sitä mitä odotin… Voitko vinkata enemmän “juustoisen tuntuisen” ja makuisemman kakun?
4:38
Toisella kertaa onnistui kiilteen teko just eikä melkein – vaikka sen teinkin appelsiini-valkosuklaakakkuun.
11:29
RECEL :
Ilmeisesti aika varma tapa saada aikaan huurre-efekti on tehdä tuo Kinuskikissan epäonnistumistemppu!
Keksinnöthän syntyvät usein vahingossa. Olisiko tuo yksi sellainen?
Jos et halua toteuttaa ”epäonnistumista”, niin ainahan voit kokeilla tomusokeria kylmälle pinnalle. Korkeintaan joudut toteamaan, että ”Hups, se katosi!”, mutta kakkusi on silti huurteettomanakin kaunis!
8:43
Ajattelin leipoa tämän ensi viikolla. Olen alusta alkaen luullut, että pinnalle on sihtattu tomusokeria! Mitä luulet sulaako tomusokeri pinnalle? Haluaisin nimenomaan tuollaisen “huurteisen” version =)
2:16
KINUSKIEMO: En sentään kaikkea jättänyt pois, eli tuorejuusto oli mukana. Täytyy kokeilla seuraavaksi maustaa vahvemmin ja katsoa, että tuleeko parempi lopputulos…Leipominen on aikamoista salatiedettä.;)
21:54
CHILINDRINA:
Niiiin, maltti on valttia, keittiössäkin. Luetaanpa ohjeet tarkasti – ja myös noudatetaan niitä, kärsivällisesti, kiitos!
Lopputulos palkitsee. Mutta kantapään kautta jokainen nämä säännöt on oppinut, et suinkaan ole ainut.
Jos valmiiksi sekoitettu täyte on kunnolla maustettu, niin oman kokemukseni mukaan se on sitä myös hyydytettynä. Eli ei maun tarvitse ennen hyydyttämistä olla ”todella voimakas”, ettei kadottaisi tehoaan. Tämä on kokemukseni hyydytettävien täytteiden kanssa. Olisiko tuo ”höyhenenkevyt” täyte kriittisempi ainesten suhteen? Olisiko täytteeseen tullut liian vähän makua sitovaa ”massaa”, kun jätit rahkan ja tuorejuuston (?) pois, ja korvasit jugurtilla? Olisiko makua kevytrakenteisemmasta täytteestä sitten salaperäisesti liuennut, jos ennen hyydyttämistä maku oli OK? Siinäpä kysymys poikineen! Tällaisia fantasioita maunkatoamisilmiöön!
18:17
Mulle kävi sama erhe eli en jaksanut odottaa riittävästi (kun en jaksanut urkkia täältä kuinka pitkään pitää odottaa) kiilteen laittamista ja samanlainen huurre tuli kakkuun. Ei se koristeluiden alla pahalta näytä, mutta muistanpa varmasti seuraavalla kerralla. Muuten tein tämän juustokakun täysin appelsiinimehusta ilman rahkaa – täällä kun ei moista tuotetta myydä. Eli pistin tilalle maustamatonta jogurttia. Maistaessani täytettä se oli oikein hyvää, appelsiinisen makuista, mutta hyytyessään se maku hävisi jonnekin. Tämä on 2. kerta kun juustokakkua teen, joten ekspertti en todellakaan ole, joten jos joku viisas mulle voisi kertoa, pitääkö sen täytteen olla todella voimakasta, jotta se sitten hyytyessään säilyttää maun?
23:02
TUULA.HONNI:
Juustokakkujen pakastaminen onnistuu hyvin. Kakut kestävät pakkasessa jopa muutaman kuukauden. Mahdollinen kermavaahto- tai muu koristelu kannattaa kuitenkin tehdä sulatuksen jälkeen.
15:04
Ompas mielenkiintoinen pohja keksien lisäksi eimuuta rasvaa. Täytteestäkään ei tule rasvainen.Tätähä voi kokeilla seuraavissa kutsuissa, tai jos tekee mieli vaikka pyhäksi.
Onko kukaan pakastanut juustokakkuja, miten ne käytäytyy?
12:24
ja koristelin kookoshiutaleilla….
12:24
tein tätä juuri syntymäpäivilleni, ja tuli kyllä tosi ihanaa! veriappelsiini jogua en löytäny, joten laitoin mandariini-vaniljaa (valio) ja toimii oikein loistavasti. Lisäsin myös kiilteeseen hieman sitruunamehua, nami!
20:46
tää on tosi kaunis!
kuinka saat sun juustokakun täytteestä/massasta “löysää”, että siitä tulee tosi tasainen hyytyessään?!