Brownies-pohjalla voit korvata juustokakun keksipohjan. Pohja kannattaa kostuttaa täytteeseen sopivalla tavalla, esimerkiksi appelsiinimehulla tai maidolla (¼ – ½ dl). Kostukkeen saa imeytymään pohjaan paremmin, kun pistelee siihen haarukalla reikiä. Erityisesti reunat kannattaa kostuttaa huolellisesti.

Browniesit maistuvat toki sellaisenaankin; jätä siinä tapauksessa kypsennysvaiheessa keskeltä vähän pehmeäksi ja leikkaa annospaloiksi. Tarjoile vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera.