Yksi lempikeitoistani on maukas ja herkullisen punainen borssikeitto. Harvoin ruokasuosikkini jäävät vain kokkailuun, hyvin usein ne muodossa tai toisessa päätyvät myös leivontaani. Näin kävi myös borssikeiton kanssa, joka koki muodonmuutoksen piirakaksi. Ohjeessa on huomioitu myös ne, jotka arvostavat terveellistä ja vähärasvaista herkuttelua. Jättämällä smetanan pois tai korvaamalla sen vähärasvaisella ranskankermalla tai kermaviilillä saa reseptiä kevennettyä vielä lisää.